4 – Entrantes Navidad – hojaldre relleno de marisco

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4 - Entrantes Navidad - hojaldre relleno de marisco

4 – Entrantes Navidad – hojaldre relleno de marisco

4 – Entrantes Navidad – hojaldre relleno de marisco

La Navidad es una de las épocas festivas del año en que quizás más comida se elabore y se prepare, ya que generalmente en la noche de nochebuena y fin de año, se suelen hacer reuniones familiares o con amigos, y se suele cocinar algo un poco más elaborado.

Hay muchos hipermercados que te ofrecen la comida ya preparada, que solo la tienes que calentar ligeramente en casa, y la verdad, es una gran ayuda, pero los precios a veces se nos disparan un poco de nuestro presupuesto.

Para ello, he elegido una serie de recetas de Navidad o recetas un poco más de fiesta, muy fáciles de preparar y que las encontraréis en muchos de éstos platos preparados que os he indicado antes, así tendréis un plato de fiesta, hecho por nosotros (son fáciles) y asequible al bolsillo.

Vamos a ello:

Ingredientes:

  • 2 laminas de hojaldre
  • 250 gr gambas peladas
  • 4 palitos cangrejo
  • 8 mejillones
  • 1 lata almejas
  • 1 lata calamares en su tinta
  • 3 huevos
  • 100 ml. leche entera
  • 1 diente ajo
  • sal
  • aceite

 

Preparación de nuestro hojaldre relleno:

En una sartén con aceite caliente, freímos el ajo, cortado y picado finamente.  Añadimos las gambas (si son grandes, las cortamos o abrimos por la mitad). Cortamos los mejillones (igualmente, si son grandes, los abrimos o cortamos por la mitad).

  1. Removemos bien.

    Sacamos las almejas de la lata (reservando el caldo).  Las cortamos por la mitad y las añadimos a la sartén.

    Ahora hacemos lo mísmo con los calamares (no se echa toda la tinta, solamente la que está enganchada a los calamares).

    Echamos los palitos de cangrejo, troceados.

    Volvemos a remover bien, sofreímos  y añadimos el caldo de las almejas. Seguimos un par de minutos más para que se haga bien el rehogado.
    Batimos dos huevos y añadimos la leche, mezclamos bien e incorporamos a la sartén.  Dejamos reducir unos 5 minutos.
    En una bandeja de horno, forrada con papel de horno, extendemos una lámina de hojaldre y la pinchamos con un tenedor.  Ponemos el relleno encima, con cuidado de no llegar hasta los bordes.
    Ponemos la otra lámina encima, presionamos los bordes para cerrar y aplastamos los bordes con un tenedor para que quede bien cerrado y no se deshaga.
  2. Batir el otro huevo y pintar la empanada con un pincel de cocina.  Metemos a horno pre-calentado a 180º hasta que esté dorada.
    hojaldre relleno de bogavante
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