4 – Entrantes Navidad – hojaldre relleno de marisco
4 – Entrantes Navidad – hojaldre relleno de marisco
La Navidad es una de las épocas festivas del año en que quizás más comida se elabore y se prepare, ya que generalmente en la noche de nochebuena y fin de año, se suelen hacer reuniones familiares o con amigos, y se suele cocinar algo un poco más elaborado.
Hay muchos hipermercados que te ofrecen la comida ya preparada, que solo la tienes que calentar ligeramente en casa, y la verdad, es una gran ayuda, pero los precios a veces se nos disparan un poco de nuestro presupuesto.
Para ello, he elegido una serie de recetas de Navidad o recetas un poco más de fiesta, muy fáciles de preparar y que las encontraréis en muchos de éstos platos preparados que os he indicado antes, así tendréis un plato de fiesta, hecho por nosotros (son fáciles) y asequible al bolsillo.
Vamos a ello:
Ingredientes:
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2 laminas de hojaldre
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250 gr gambas peladas
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4 palitos cangrejo
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8 mejillones
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1 lata almejas
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1 lata calamares en su tinta
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3 huevos
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100 ml. leche entera
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1 diente ajo
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sal
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aceite
Preparación de nuestro hojaldre relleno:
En una sartén con aceite caliente, freímos el ajo, cortado y picado finamente. Añadimos las gambas (si son grandes, las cortamos o abrimos por la mitad). Cortamos los mejillones (igualmente, si son grandes, los abrimos o cortamos por la mitad).
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Removemos bien.
Sacamos las almejas de la lata (reservando el caldo). Las cortamos por la mitad y las añadimos a la sartén.
Ahora hacemos lo mísmo con los calamares (no se echa toda la tinta, solamente la que está enganchada a los calamares).
Echamos los palitos de cangrejo, troceados.
Volvemos a remover bien, sofreímos y añadimos el caldo de las almejas. Seguimos un par de minutos más para que se haga bien el rehogado.Batimos dos huevos y añadimos la leche, mezclamos bien e incorporamos a la sartén. Dejamos reducir unos 5 minutos.En una bandeja de horno, forrada con papel de horno, extendemos una lámina de hojaldre y la pinchamos con un tenedor. Ponemos el relleno encima, con cuidado de no llegar hasta los bordes.Ponemos la otra lámina encima, presionamos los bordes para cerrar y aplastamos los bordes con un tenedor para que quede bien cerrado y no se deshaga. -
Batir el otro huevo y pintar la empanada con un pincel de cocina. Metemos a horno pre-calentado a 180º hasta que esté dorada.
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