Ensalada de champiñones y huevo
Ensalada de champiñones y huevo. Dentro de nuestro apartado de recetas para adelgazar, os paso esta sencilla receta de ensalada.
Ingredientes:
- 1 lechuga
- 1 taza de tomates cherry
- 4 huevos duros cortados en laminas
- Media taza de champiñones laminados (ya cocidos)
- 1 cucharada (de sopa) de cebollino picado
- 1 aguacate pelado, sin hueso y laminado o en trozos
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada (de sopa) de vinagre de estragón (o el que tengamos a mano)
- 2 cucharadas (de sopa) de zumo de naranja
- Una pizca de sal
Preparación:
Empezamos lavando las hojas de lechuga en agua fría y las rompemos o rasgamos con las manos.
En una ensaladera ponemos la lechuga, los tomates, los huevos laminados, los champiñones, el cebollino y el aguacate.
Mezclamos el ajo, la sal, el vinagre y el zumo de naranja. Vertemos sobre la ensalada justo antes de servir.
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