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Ensalada de champiñones y huevo

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Ensalada de champiñones y huevo

Ensalada de champiñones y huevo.  Dentro de nuestro apartado de recetas para adelgazar, os paso esta sencilla receta de ensalada.

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 1 taza de tomates cherry
  • 4 huevos duros cortados en laminas
  • Media taza de champiñones laminados (ya cocidos)
  • 1  cucharada (de sopa) de cebollino picado
  • 1 aguacate pelado, sin hueso y laminado o en trozos
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada (de sopa) de vinagre de estragón (o el que tengamos a mano)
  • 2 cucharadas (de sopa) de zumo de naranja
  • Una pizca de sal

Preparación:

Empezamos lavando las hojas de lechuga en agua fría y las rompemos o rasgamos con las manos.

En una ensaladera ponemos la lechuga, los tomates, los huevos laminados, los champiñones, el cebollino y el aguacate.

Mezclamos el ajo, la sal, el vinagre y el zumo de naranja.  Vertemos sobre la ensalada justo antes de servir.

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ensalada de champinones y huevo - Ensalada de champiñones y huevo
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Ensalada de champiñones y huevo
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