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Macarrones con marisco al microondas
Macarrones con marisco al microondas: una receta muy fácil de preparar, que seguro gustará a toda la familia.
Obviamente todos los ingredientes se pueden alternar, modificar, añadir o quitar. Siempre lo haremos en base a los ingredientes que tengamos en casa.
Ingredientes:
- 4 filetes o lomos de bacalao (limpio, sin espinas, desalado y listo para cocinar)
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo aplastados
- 1/2 (taza de té) de aceite de oliva
- 400 gr. de colas de langostino o langostinos (solo el cuerpo)
- 250 gr. de mejillones
- 1/4 (taza de té) de vino blanco
- 3 tomates maduros (sin piel ni semillas)
- 1 ramillete de cilantro picado (o perejil)
- Sal
- 500 gr. de macarrones (o cualquier otro tipo de pasta, tipo espaguetti o similar)
Preparación:
Empezamos desmenuzando el bacalao en lascas. En un recipiente de cristal apto para microondas, ponemos la cebolla, el ajo y el aceite de oliva. Mezclamos y lo metemos dentro del microondas. Marcamos máxima potencia durante 3 minutos. Al terminar, añadimos el bacalao, los langostinos o gambas y mejillones.
Volvemos a marcar 4 minutos más. A mitad de tiempo añadimos el vino blanco y el tomate. Una vez terminado, retiramos y sazonamos con sal y añadimos el cilantro picado. Reservamos.
Mientras se han los pasos anteriores, ponemos una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, echamos los macarrones y dejamos cocer durante unos 8 minutos (siguiendo las indicaciones del envoltorio).
Cuando tengamos los macarrones cocidos, escurrimos y reservamos.
En una fuente de cristal, añadimos los macarrones, el bacalao y el marisco. Mezclamos bien y lo volvemos a llevar al microondas durante 4 minutos.
Una vez finalizado, servimos enseguida.
Este plato lo podemos acompañar muy bien con una ensalada verde.
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La Importancia de la Pasta en la Dieta Mediterránea
La Dieta Mediterránea es conocida en todo el mundo por ser una de las pautas dietéticas más saludables y equilibradas que existen. Uno de los pilares fundamentales de esta dieta es el consumo de pasta. La pasta, en sus diversas formas y variedades, desempeña un papel esencial en la cocina mediterránea, ofreciendo no solo un placer culinario, sino también beneficios significativos para la salud. En este artículo, exploraremos la importancia de la pasta en la Dieta Mediterránea, sus beneficios nutricionales y cómo esta combinación ha contribuido al bienestar de las poblaciones mediterráneas.
¿Qué es la Dieta Mediterránea?
La Dieta Mediterránea es un patrón de alimentación que se basa en las tradiciones culinarias de las regiones mediterráneas, como Italia, Grecia y España. Se caracteriza por la abundancia de alimentos frescos y naturales, así como por el equilibrio entre diferentes grupos de alimentos. Algunos de los componentes clave de esta dieta incluyen:
- Aceite de oliva como fuente principal de grasa.
- Consumo regular de frutas y verduras frescas.
- Consumo moderado de pescado y aves de corral.
- Limitación del consumo de carnes rojas.
- Consumo regular de legumbres, nueces y semillas.
- Uso de hierbas y especias para sazonar en lugar de sal.
- Consumo moderado de vino tinto, preferentemente durante las comidas.
La Pasta en la Dieta Mediterránea
La pasta es un componente esencial de la Dieta Mediterránea y desempeña un papel fundamental en la alimentación de las regiones mediterráneas. Aquí hay varias razones por las que la pasta es importante en esta dieta:
1. Fuente de Energía: La pasta es una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía sostenible a lo largo del día.
2. Versatilidad: La pasta se puede combinar con una amplia variedad de ingredientes, como verduras frescas, hierbas, aceite de oliva, pescado y legumbres, lo que la hace versátil y deliciosa.
3. Satisfacción: La pasta tiene la capacidad de proporcionar una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y prevenir el consumo excesivo de calorías.
4. Beneficios Nutricionales: La pasta está hecha de sémola de trigo duro, que es una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B y el hierro.
5. Baja en Grasa: La pasta en sí misma es baja en grasa y no contiene grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable en la Dieta Mediterránea.
6. Complemento Perfecto: La pasta complementa de manera ideal otros alimentos básicos de la Dieta Mediterránea, como el aceite de oliva, las verduras y el pescado.
Beneficios de la Pasta en la Dieta Mediterránea
El papel de la pasta en la Dieta Mediterránea aporta varios beneficios a la salud:
1. Control del Peso: La pasta, cuando se consume con moderación y en el contexto de una dieta equilibrada, puede ayudar en el control del peso debido a su capacidad para brindar saciedad.
2. Energía Duradera: Los carbohidratos complejos de la pasta proporcionan energía sostenible a lo largo del día, lo que es esencial para mantener altos niveles de energía y rendimiento.
3. Nutrientes Esenciales: La pasta es una buena fuente de nutrientes esenciales, como la fibra, que es importante para una digestión saludable, y vitaminas del grupo B, que son necesarias para varias funciones en el cuerpo.
4. Reducción del Riesgo de Enfermedades: La Dieta Mediterránea en su conjunto, que incluye pasta, se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y diabetes.
5. Sabor y Placer: La pasta es un alimento delicioso que se disfruta en las comidas, lo que contribuye a la satisfacción y al bienestar en la dieta.
Cómo Disfrutar de la Pasta en la Dieta Mediterránea
Para disfrutar de la pasta de manera saludable en el contexto de la Dieta Mediterránea, aquí tienes algunas recomendaciones:
1. Elije Pastas Integrales: Las pastas integrales son una excelente opción, ya que son más ricas en fibra y nutrientes que las pastas refinadas.
2. Acompaña con Vegetales: Combina la pasta con una variedad de verduras frescas, como tomates, espinacas, brócoli y pimientos.
3. Sazona con Aceite de Oliva y Hierbas: En lugar de salsas pesadas, sazona tus platos de pasta con aceite de oliva extra virgen y hierbas frescas o secas.
4. Añade Pescado o Legumbres: Añade proteínas magras a tus platos de pasta, como pescado a la parrilla o legumbres, para aumentar su valor nutricional.
5. Controla las Porciones: Sirve porciones moderadas de pasta y equilibra tu comida con otras fuentes de nutrientes.
La pasta desempeña un papel vital en la Dieta Mediterránea, proporcionando una fuente de energía sostenible, nutrientes esenciales y satisfacción en las comidas. Consumida en el contexto de una dieta equilibrada y saludable, la pasta puede ser parte de un enfoque de alimentación que contribuye al bienestar y la salud a largo plazo. La importancia de la pasta en la Dieta Mediterránea no solo radica en su valor nutricional, sino también en la alegría y el placer que aporta a la mesa, fortaleciendo la conexión entre la comida y la cultura en estas regiones.
