Introducción y Origen de la Receta de calamares rellenos Mi primer encuentro con los calamares rellenos fue en la costa española. El aroma del mar se mezclaba con los olores de las cocinas locales, y en un pequeño mercado de pescadores, conocí a una abuela que …
Tortillas de Bacalao Recetas de cocina. Recetas fáciles. Un Festín de Sabores y Tradición Culminante en Cada Bocado Tortilla de bacalao receta: En la rica paleta de la cocina mundial, las tortillas de bacalao destacan como una joya gastronómica que combina la esencia del bacalao con …
La elaboración de un buen fumet de pescado es esencial para muchos platos, siendo la base de numerosas recetas de cocina. Este caldo, rico en sabor y matices marinos, se puede hacer perfectamente en casa través de la Thermomix, una herramienta culinaria verdaderamente revolucionaria. En esta …
Receta de ceviche peruano Receta de ceviche peruano, que es una de las formas más populares de preparar este plato en Latinoamérica. Obviamente se pueden añadir o quitar ingredientes, y así lo hacemos a nuestro gusto: Ingredientes del ceviche peruano: Ceviche receta: 500 gramos de pescado …
Merluza al cava con langostinos y almejas Una receta de Navidad: merluza con langostinos y almejas (se puede hacer con cualquier otro pescado al cava). Es una receta de Navidad low cost, ya que podemos comprar los productos congelados y con antelación, y así nos resulta …
Coquinas con cebolla Hoy vamos a cocinar coquinas con cebolla. Aquí en España solemos hacer coquinas al ajillo, pues bien, os hoy presento una receta de Portugal, típica del Algarve, donde fácilmente podemos encontrar este molusco entre sus finas y doradas arenas de la playa. La …
Cena de Navidad – bacalao espiritual Cena de Navidad: Bacalao espiritual de Navidad. En Portugal una de las comidas típicas en la mesa en esta fiestas tan especiales, es el bacalao. Hay cientos de recetas de este pescado tan delicioso. Hoy os proponemos bacalao espiritual. Una …
Tostada de bacalao Una receta hecha con bacalao fresco desalado. Unas tostadas saludables que a todos nos gustará. Tostada light de bacalao. Una cena saludable para toda la familia Debido a su sabor suave, las tostadas ligeras de este pescado son una excelente comida para personas …
Bacalao con gambas gratinado al horno Recetas con bacalao. Recetas portuguesas con bacalao. Esta receta de bacalao con gambas gratinado al horno es una receta de «quitarse el sombrero». La mezcla de sabores del bacalao, las gambas, el brócoli, son una verdadera delicia para el paladar. …
Bacalao económico al horno Bacalao económico al horno es la típica receta de Portugal, que es super fácil, rápida y económica de preparar. Se suele usar en domingo, cuando la familia se reúne y queremos preparar una receta deliciosa, pero que no nos quite tiempo de …
Crema de gambas y salmón Crema de gambas y salmón: un plato lleno de nutrientes, ideal para los días de otoño-invierno. Ingredientes: 500 gr. de fumet de gambas (hecho en Thermomix) 50 gr. de mantequilla 50 gr. de aceite de oliva 1 diente de ajo 2 …
Fumet de gambas en Thermomix Fumet de gambas en Thermomix. Siempre que tenemos que preparar arroces o una buena sopa de pescado o marisco casera, necesitamos echar un buen caldo de pescado. Normalmente lo solemos comprar en brick, por ahorrarnos tiempo en prepararlo, pero con la …
Gambas y calamares en guiso marinero Guiso marinero para chuparse los dedos. Es el típico plato de pescado y marisco, que a todos nos gusta. Las gambas, al ser un ingrediente algo caro, podemos sustituir por langostinos, colas de gambas congeladas, etc. Este plato es ideal …
Cataplana de merluza con gambas Cataplana con merluza y marisco. Las gambas es un tipo de marisco muy apreciado en la gastronomía mediterránea. Aquí en España tenemos las gambas de Huelva que son una verdadera delicia para el paladar. Se pueden comer cocidas, se pueden hacer gambas al horno, a la …
Cataplana de marisco Cataplana de marisco. La cataplana es un recipiente para cocinar al vapor típico de la región portuguesa del Algarve. Por metonimia, el mismo término se usa para denominar los platos que se cocinan en este recipiente. Ingredientes: 200 gr. de mejillones 200 gr. …
Cataplana de pulpo – cataplana portuguesa La cataplana portuguesa es un recipiente para cocinar al vapor típico de la región portuguesa del Algarve. Por metonimia, el mismo término se usa para denominar los platos que se cocinan en este recipiente. Hay muchísimas recetas de cataplana, …
Calamares en salsa Cómo hacer calamares en salsa (sepia). Si hay algo que nos gusta son las recetas de «mojar pan» en la salsa. Pues bien, os proponemos una receta de mojar pan. Ingredientes para cómo hacer calamares en salsa: 1 kg de calamares medianos 1 …
Curry de gambas y coco Curry de gambas y coco para el día del padre. Aunque parezca una receta cara, nada más lejos de la realidad. Es bastante económica y fácil de preparar. Todos los ingredientes son del supermercado Lidl, que todos sabemos es low cost pero …
Merluza a la vasca económica Merluza a la vasca económica. Esta es la típica receta que seguro gusta a toda la familia. Es bastante económica, rápida y fácil de preparar. Se puede hacer todo en Thermomix, pero como lo he hecho con un par de horas …
Caldo casero de pescado con Thermomix Caldo casero de pescado con Thermomix. Hoy para combatir el frío nos hemos decidido por un caldo casero de pescado, que hecho con nuestra Thermomix, es super fácil y rápido de hacer. Tenía los restos de una merluza que el …
Patatas guisadas con calamares Patatas guisadas con calamares: un guiso de toda la vida, ideal para los días de frío, en los que nos apetece platos de cuchara, calentitos, y encima es un plato barato y muy fácil de preparar. Son las típicas recetas fáciles de …
Recetas de navidad: calamares rellenos de marisco Recetas de navidad Calamares rellenos de marisco. Esta es una de las típicas recetas de Navidad que no puede faltar en nuestra mesa. Es un poco laboriosa, hay que reconocerlo, pero el resultado y sabor son espectaculares. Evidentemente, esta …
Recetas de Navidad – merluza con gambas Recetas de Navidad – merluza con gambas o también llamada zarzuela de merluza y gambas, guiso de pescado, etc. Ya estamos en esta fecha tan especial del año, y como no, nos toca organizar la cena de nochebuena. ¿Os …
Bacalao à Gomes de Sá Bacalao à Gomes de Sá es uno de los platos fetiche de bacalao de Portugal. Ésta receta también se puede llamar bacalao al horno, aunque ésta no la he hecho al horno. Ingredientes: 2 o 3 cebollas (dependiendo del tamaño) 3 …
Tortilla de bacalao de Martin Berasategui Tortilla de bacalao de Martin Berasategui. Esta es la famosa receta del cocinero Martin Berasategui, hecha «modestamente» por mi persona. Está deliciosa. Ideal para comer con bastante pan, mientras la acompañas de una ensalada de cualquier tipo. Tortilla de bacalao …
Bacalao gratinado al microondas Bacalao gratinado al microondas. Si te gusta el bacalao y te gustan las recetas de bacalao, las recetas fáciles, ésta desde luego es para tí. Esta receta es perfecta para cuando tienes visitas inesperadas y quieres sorprender con algo fácil, barato y …
