Brochetas tierra y mar

Brochetas tierra y mar

Brochetas tierra y mar.

Ingredientes:

• 800 gr de carne de ternera cortada en cubitos
• 600 gr de sepia fresca
• 1/2 chorizo
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 pimiento amarillo pequeño
• 1 pimiento rojo pequeño
• 2 cebollas rojas
• 4 dientes de ajo
• Zumo de limón
• Sal
• Pimienta
• Pinchos de madera

Preparación:

Preparamos la sepia,  lavamos, cortamos en dados y los echamos en un recipiente.  Aliñamos con 2 dientes de ajo picados muy finos, zumo de limón, sal y pimienta.  Dejamos marinar durante 10 minutos.

Mientras tanto preparamos los cubos o dados de carne y los aliñamos con los restantes ajos picados, sal y pimienta.

Lavamos y cortamos los pimientos por la mitad.  Quitamos semillas y pieles blancas.  Ahora los cortamos en cuadrados.

Pelamos, lavamos y cortamos las cebollas rojas en cuartos y separamos los gajos.

Cortamos el chorizo en rodajas.

Ahora preparamos las brochetas o pinchos, alternando los ingredientes un poco a nuestro gusto, y empezando y terminando con cebolla.

Cogemos las brochetas o pinchos y los llevamos al grill, y dejamos que se hagan a fuego no muy fuerte, hasta que queden doraditos (pero no quemados).

Les vamos dando vueltas constantemente, para que queden igual por todos los lados.

Una vez terminado, retiramos y podemos acompañar con una ensalada mixta.