Brochetas tierra y mar
Brochetas tierra y mar.
Ingredientes:
- 800 gr de carne de ternera cortada en cubitos
- 600 gr de sepia fresca
- 1/2 chorizo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento amarillo pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 2 cebollas rojas
- 4 dientes de ajo
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta
- Pinchos de madera
Preparación:
Preparamos la sepia, lavamos, cortamos en dados y los echamos en un recipiente. Aliñamos con 2 dientes de ajo picados muy finos, zumo de limón, sal y pimienta. Dejamos marinar durante 10 minutos.
Mientras tanto preparamos los cubos o dados de carne y los aliñamos con los restantes ajos picados, sal y pimienta.
Lavamos y cortamos los pimientos por la mitad. Quitamos semillas y pieles blancas. Ahora los cortamos en cuadrados.
Pelamos, lavamos y cortamos las cebollas rojas en cuartos y separamos los gajos.
Cortamos el chorizo en rodajas.
Ahora preparamos las brochetas o pinchos, alternando los ingredientes un poco a nuestro gusto, y empezando y terminando con cebolla.
Cogemos las brochetas o pinchos y los llevamos al grill, y dejamos que se hagan a fuego no muy fuerte, hasta que queden doraditos (pero no quemados).
Les vamos dando vueltas constantemente, para que queden igual por todos los lados.
Una vez terminado, retiramos y podemos acompañar con una ensalada mixta.
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