Bacalao económico al horno
Bacalao económico al horno es la típica receta de Portugal, que es super fácil, rápida y económica de preparar.
Se suele usar en domingo, cuando la familia se reúne y queremos preparar una receta deliciosa, pero que no nos quite tiempo de estar con los nuestros.
Aparte, podemos comprar el bacalao ya desmigado o bien aprovecharlo de alguna comida anterior, que nos haya sobrado.
Esperemos os guste.
Ingredientes:
- 1.2 kg. de patatas
- Sobras de bacalao
- 1 cucharada (de sopa) bien llena de mantequilla
- Leche
- Perejil picado
- Sal
- Nuez moscada
Preparación:
Empezamos limpiando las sobras de bacalao de pieles y espinas. Desmenuzamos y reservamos.
A continuación, pelamos las patatas, las cortamos en trozos y cocemos en agua y sal.
Una vez cocidas, escurrimos las patatas y pasamos por un pasapuré. Incorporamos la mantequilla y la leche necesaria (a nuestro gusto) y vamos mezclando hasta obtener la consistencia deseada por nosotros.
Rectificamos de sal y añadimos un poco de nuez moscada. Volvemos a mezclar.
En una bandeja apta para ir al horno, colocamos el bacalao desmigado, un poco de perejil picado por encima y cubrimos con el puré de patatas.
Con un tenedor le hacemos unas rayas o dibujos en la parte superior (solamente para darle un aspecto más bonito).
De inmediato lo metemos al horno, que previamente lo tenemos precalentado a 200º.
Gratinamos hasta que observemos que ha cogido un tono doradito.
Servir de inmediato y lo podemos acompañar con una ensalada de tomate, lechuga y zanahoria rallada (por ejemplo).
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