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Bacalao económico al horno

Bacalao económico al horno

Bacalao económico al horno

Bacalao económico al horno es la típica receta de Portugal, que es super fácil, rápida y económica de preparar.

Se suele usar en domingo, cuando la familia se reúne y queremos preparar una receta deliciosa, pero que no nos quite tiempo de estar con los nuestros.

Aparte, podemos comprar el bacalao ya desmigado o bien aprovecharlo de alguna comida anterior, que nos haya sobrado.

Esperemos os guste.

Ingredientes:

  • 1.2 kg. de patatas
  • Sobras de bacalao
  • 1 cucharada (de sopa) bien llena de mantequilla
  • Leche
  • Perejil picado
  • Sal
  • Nuez moscada

Preparación:

Empezamos limpiando las sobras de bacalao de pieles y espinas.  Desmenuzamos y reservamos.

A continuación, pelamos las patatas, las cortamos en trozos y cocemos en agua y sal.

Una vez cocidas, escurrimos las patatas y pasamos por un pasapuré.  Incorporamos la mantequilla y la leche necesaria (a nuestro gusto) y vamos mezclando hasta obtener la consistencia deseada por nosotros.

Rectificamos de sal y añadimos un poco de nuez moscada.  Volvemos a mezclar.

En una bandeja apta para ir al horno, colocamos el bacalao desmigado, un poco de perejil picado por encima y cubrimos con el puré de patatas.

Con un tenedor le hacemos unas rayas o dibujos en la parte superior (solamente para darle un aspecto más bonito).

De inmediato lo metemos al horno, que previamente lo tenemos precalentado a 200º.

Gratinamos hasta que observemos que ha cogido un tono doradito.

Servir de inmediato y lo podemos acompañar con una ensalada de tomate, lechuga y zanahoria rallada (por ejemplo).

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