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Arroz de bogavante de Alicante
Este receta de arroz con bogavante de Alicante es una verdadera maravilla. Hay un par de ingredientes que son opcionales, igualmente se pueden añadir otros que nos gusten (va muy bién un puñadito de almejas, incluso podemos echar de las congeladas, para no liarnos, otro puñadito de colas de gambas congeladas, un poco de rape, etc, como dije, es un poco a nuestro gusto).
Arroz con bogavante de Alicante. Uno de los muchos platos de arroz que se pueden degustar en la Comunidad Valenciana. Un brindis por nuestro arroz.
Las cantidades indicadas son para 2 personas, si quereis para más personas, teneis que incrementar los ingredientes. Tomad como referencia que la cantidad por persona de arroz ronda los 100 gr.
Ya que el bogavante es un pescado caro, se puede sustituir por otro, pero claro está, ya no es arroz con bogavante, pero os vale para utilizar la receta con otro plato que resulte más económico.
La verdad es que en la zona de Alicante, Valencia o en toda la Comunidad Valenciana, el arroz es un plato delicioso que lo confeccionan de muchas maneras diferentes y a cada cual más sabrosa.
Receta de arroz con bogavante.
Ingredientes para arroz con bogavante meloso:
- 600 gr de bogavante
- 100 cl de aceite de oliva
- 50 gr de pimiento rojo
- 1 lt de caldo de pescado
- 50 gr de pimiento verde (opcional)
- 250 gr de esparragos verdes (opcional)
- 180 gr de arroz bomba
- 75 gr de tomate frito
- 1 gr de azafrán
Preparación de nuestro arroz caldoso con bogavante:
Empezamos cortando el bogavante por la mitad y lo sofreímos en aceite caliente hasta que esté dorado o tostado. Lo reservamos. Picamos muy bien todas las verduras que vayamos a echar y las rehogamos en el aceite que sofreímos el bogavante, hasta que queden tiernas.
Mientras se hacen las verduras, tostamos el azafrán: ponemos las hebras en papel de aluminio y lo metemos al horno, precalentado a 200º, y dejamos que se tuesten durante 2 minutos más o menos, para que suelten todo el aroma.
Recordad que si son más comensales, igualmente teneis que incrementar la cantidad de azafrán.
Añadimos el arroz bomba a las verduras y lo sofreímos un par de minutos. Ahora añadimos el tomate frito, el caldo de pescado y el azafrán tostado. Dejamos cocer el arroz durante 15-17 minutos (lo que indique la bolsa).
Unos 5 minutos antes de finalizar la cocción, añadimos el bogavante, dejamos reposar unos minutos y servimos caliente este delicioso arroz caldoso con bogavante.
Otras recetas que te pueden interesar, aparte de nuestra receta de arroz caldoso de bogavante:
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Alicante: Ciudad Maravillosa de la Comunidad Valenciana
Alicante, la hermosa ciudad costera ubicada en la Comunidad Valenciana, es un destino que combina la riqueza de su historia, la belleza de su costa y una vibrante cultura que atrae a visitantes de todo el mundo. Con su clima agradable, playas de arena dorada, arquitectura histórica y una deliciosa gastronomía, Alicante se ha convertido en un lugar de ensueño para aquellos que buscan un escape al sol. En este artículo, exploraremos la riqueza y maravilla de Alicante, una joya de la costa mediterránea.
Historia y Patrimonio
Alicante tiene una rica historia que se remonta a miles de años. Los vestigios arqueológicos muestran que la zona estuvo habitada por diversas culturas, incluyendo los íberos, romanos, visigodos y moros. A lo largo de los siglos, la ciudad ha sido testigo de conquistas y reconquistas, lo que ha dejado una huella en su arquitectura y cultura.
El Castillo de Santa Bárbara
Una de las atracciones más icónicas de Alicante es el Castillo de Santa Bárbara, ubicado en la cima del monte Benacantil. Este imponente castillo ofrece vistas panorámicas de la ciudad y el mar. Fue construido por los musulmanes en el siglo IX y ha sido testigo de numerosos eventos históricos. Hoy en día, es un lugar de visita obligada para quienes quieren conocer la historia de Alicante.
El Barrio de Santa Cruz
El encantador Barrio de Santa Cruz es uno de los lugares más pintorescos de la ciudad. Sus estrechas calles empedradas, casas blancas y coloridas macetas de flores crean un ambiente típicamente mediterráneo. Este barrio es ideal para pasear y perderse entre sus callejones, descubriendo pequeñas plazas y rincones con encanto.
Playas y Naturaleza
Alicante es conocida por sus hermosas playas de arena dorada y aguas cristalinas. El clima cálido y soleado de la región hace que sea un destino perfecto para los amantes de la playa y los deportes acuáticos.
Playa del Postiguet
La Playa del Postiguet es una de las playas más populares de Alicante y se encuentra justo en el corazón de la ciudad, al pie del monte Benacantil. Con su arena fina y aguas tranquilas, es un lugar ideal para relajarse, nadar y disfrutar del sol. Además, su ubicación cerca del casco antiguo permite a los visitantes combinar un día de playa con exploración cultural.
Cala de la Sangueta
Para aquellos que buscan un entorno más tranquilo y natural, la Cala de la Sangueta es una excelente opción. Esta pequeña cala se encuentra en el extremo sur de Alicante y está rodeada de acantilados y vegetación. Es un lugar perfecto para bucear y explorar la vida marina en sus aguas cristalinas.
Parque Natural de la Serra Gelada
El Parque Natural de la Serra Gelada, situado cerca de Benidorm, es un paraíso natural que se extiende por la costa. Ofrece rutas de senderismo con impresionantes vistas panorámicas y es el hogar de una gran variedad de flora y fauna. También alberga el faro de Albir, que es un hito emblemático de la región.
Cultura y Festivales
La cultura alicantina es rica y diversa, con influencias históricas que se reflejan en la vida cotidiana y en sus festivales. Uno de los eventos más emblemáticos de la ciudad es la fiesta de las Hogueras de San Juan, que se celebra a finales de junio. Durante esta fiesta, las calles de Alicante se llenan de monumentales hogueras y se realizan desfiles, música y fuegos artificiales.
Semana Santa
La Semana Santa en Alicante es una celebración religiosa y cultural que atrae a miles de visitantes. Durante esta semana, se llevan a cabo procesiones en las calles de la ciudad, donde las cofradías lucen impresionantes pasos religiosos. Es un momento de reflexión y fervor religioso, pero también de gran belleza artística.
La Fiesta de la Virgen del Remedio
La Fiesta de la Virgen del Remedio es una de las festividades más importantes de Alicante, que se celebra a principios de agosto. Durante esta festividad, la Virgen del Remedio, la patrona de la ciudad, es llevada en procesión desde su santuario hasta la Concatedral de San Nicolás. La ciudad se llena de actividades, eventos y coloridos desfiles.
Gastronomía
La gastronomía alicantina es una delicia para los amantes de la comida mediterránea. Los platos locales están llenos de sabor y se basan en ingredientes frescos y locales.
El Arroz Alicante
Los arroces son una parte fundamental de la gastronomía alicantina. El arroz a la alicantina es uno de los platos más representativos de la región y se prepara con arroz, bacalao, pimiento rojo, ajo y pimentón. Es una deliciosa combinación de sabores y colores que refleja la herencia culinaria de Alicante.
Los Turrones
Alicante es famosa por sus turrones, dulces típicos de la Navidad en España. El turrón de Jijona y el turrón de Alicante son dos variedades tradicionales y deliciosas que se elaboran con almendras, miel y azúcar.
Alicante, la maravillosa ciudad de la Comunidad Valenciana, ofrece a sus visitantes una mezcla perfecta de historia, naturaleza, cultura y gastronomía. Desde sus playas doradas hasta su casco antiguo encantador y su rica herencia cultural, Alicante tiene algo para todos los gustos. Ya sea disfrutando de un día de sol en la playa, explorando su patrimonio histórico o saboreando sus delicias culinarias, Alicante es un destino que deja una impresión duradera en quienes tienen la suerte de visitar esta joya de la costa mediterránea.
