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Pimientos rellenos de atún en microondas

Pimientos rellenos de atún en microondas

Pimientos rellenos de atún en microondas

Pimientos rellenos de atún en microondas, una receta fácil de preparar, a la vez que rápida, hecha en horno microondas.

Ingredientes:

  • 100 gr. de arroz aguja (vaporizado)
  • 3 dl. de agua caliente
  • 4 pimientos rojos
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata de atún
  • 1 cucharada (de sopa) de zumo de limón
  • 100 gr. de pepino pelado y picado
  • 50 gr. de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Empezamos mezclando el arroz con el agua, sazonado con sal, y lo llevamos a nuestro horno microondas durante unos 10 minutos.

Cortamos por la mitad los pimientos y retiramos las semillas.

En un recipiente apto para horno microondas, mezclamos la cebolla con la mantequilla y lo llevamos al microondas durante 2 minutos.

Una vez terminado, añadimos el atún, el zumo de limón, pepino y el queso rallado.  Incorporamos el arroz cocido y removemos bien.

Sazonamos con sal y pimienta y rellenamos los pimientos.

Colocamos los pimientos en un recipiente con 1.5 lt. de agua.

Metemos en el horno de microondas durante 15 minutos.

Buen provecho!!!

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