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Patatas al horno rellenas con boloñesa

Patatas al horno rellenas con boloñesa

Patatas al horno rellenas con boloñesa

Patatas al horno rellenas con boloñesa. Una opción ideal para una cena ligera y sin complicarnos mucho.

Ingredientes:

  • 600 gr. de carne picada ya cocinada
  • 6 patatas tamaño medio-grandes
  • 80 gr. de salsa de tomate de buena calidad
  • 120 gr. de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Preparación:

Lavamos las patatas y las cocemos con piel, en agua salada, durante unos 15-20 minutos (dependiendo del tamaño de las patatas, iremos comprobando que están casi hechas pero sin llegar a hacerse del todo, porque si no, se deshacen).

A continuación sacamos las patatas, escurrimos y cortamos como una tapa, en la parte superior de la patata.

Con la ayuda de una cuchara de postre, retiramos con mucho cuidado el interior y reservamos.

Mezclamos la carne picada con la salsa de tomate y la parte que habíamos reservado del interior de las patatas, sazonamos con sal y pimienta y un poco de perejil picado.

Una vez tengamos todos los ingredientes bien mezclados, procedemos a rellenar las patatas.  Disponemos queso rallado por encima y las llevamos al horno pre-calentado a 200º durante 15 minutos (hasta que veamos que el queso se ha medio derretido).

Servimos las patatas rellenas decoradas con más perejil picado por encima.

Espero os guste esta receta de patatas al horno rellenas con boloñesa.

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