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Cazuela de patatas con picadillo

Cazuela de patatas con picadillo

Cazuela de patatas con picadillo

Cazuela de patatas con picadillo

Ingredientes:

  • Sobras de carne, aves y embutidos del cocido
  • 2 patatas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • Una lata pequeña de menestra de verdura
  • Una cucharada de pimentón dulce
  • Unas hebras de azafrán
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Limpiar las carnes, aves y embutidos de posibles pieles y huesecillos.  Trocear y reservar.

Pelar y partir las patatas en rodajas no muy gruesas, y los ajos finamente. y los freímos en una cazuela de barro con el aceite caliente.

Añadir el pimentón, las hebras de azafrán y el picadillo de carnes.  Rehogar unos minutos.

Salpimentar al gusto.   Cubrir de agua, añadir la lata de menestra de verdura (escurrida y pasada por agua)  y a fuego lento, cocinar hasta que las patatas estén hechas.

Servir caliente.

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