Receta flan de huevo – Portugal

Receta flan de huevo – Portugal

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Esta es la mejor receta flan de huevo que he probado, además de estar muy bueno y delicioso, es súper rápido de preparar y con ingredientes que todos tenemos en casa.  Esta receta es de Portugal.

Portugal siempre nos sorprende con su variedad gastronómica, especialmente en postres, son muchos, en especial los postres «de cuchara», como yo digo, los huevos, galletas trituradas, natas, suelen ser los ingredientes predominantes en todos ellos.

Del flan, que  voy a decir, hay muchos tipos de flan: flan de naranja, flan de huevo, flan de café, flan de……, poco a poco intentaré ponerlos todos….o casi todos.   Como dije antes, son muchísimos.

A la hora de servir los postres, que mejor que algo dulce como pueden ser pasteles, flan, etc.

Ingredientes para nuestra receta de flan:

• 10 huevos grandes
• 5 claras
• 1 cucharadita (de postre) de esencia de vainilla
• 350 gr de azúcar para espolvorear
• 2,5 dl de agua
• Mantequilla para untar
• Un poquito de sal

Preparación y cómo hacer nuestro flan:

En una cazuela mezclamos agua con 150 gr de azúcar, lo llevamos a fuego y llevamos a ebullición durante unos 3 minutos. En otro recipiente, echamos las yemas de los huevos y vertemos dentro el preparado anterior, en forma de hilo, mezclando siempre. Lo volvemos a echar a la cazuela, y lo llevamos a fuego suave hasta que que coja consistencia (engrose).

Lo retiramos del fuego y colamos por un colador de red fina, lo dejamos que se enfríe, removiendo de vez en cuando.

En un recipiente, echamos las claras de los huevos con una pizca de sal. Con una batidora de varillas lo llevamos a punto de nieve, añadimos poco a poco el restante azúcar y por último la esencia de vainilla. Removemos bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.

Vertemos este preparado para un molde, el cual tiene que estar untado con mantequilla y pulverizado con azúcar.

Lo llevamos al horno, a baño Maria, durante unos 20 minutos a 180º, hasta que quede cocido y doradito.

Una vez hecho, lo retiramos del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos.

Lo regamos con el preparado que hicimos primero.

Esta receta flan de huevo al horno está para chuparse los dedos.

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Dulces Delicias Portuguesas: Explorando la Tradición y Variedad de los Postres en Portugal

La cocina portuguesa es famosa por su rica variedad de sabores y sus tradiciones culinarias arraigadas en la historia y la cultura del país. Entre sus muchas delicias gastronómicas, los postres ocupan un lugar destacado, con una amplia gama de dulces que reflejan la diversidad regional y la influencia de diferentes culturas a lo largo de los siglos. En este artículo, nos sumergiremos en el mundo de los postres portugueses, explorando su tradición, sus ingredientes característicos y la variedad de sabores que deleitan los paladares de locales y visitantes por igual.

1. Pastéis de Nata: El Dulce Emblemático de Portugal:
   • Origen e historia de los Pastéis de Nata.
   • Descripción de este popular postre: una masa hojaldrada rellena de crema de huevo y canela.
   • Dónde encontrar los mejores Pastéis de Nata en Portugal.
   • Receta tradicional para hacer Pastéis de Nata en casa.
2. Tarta de Almendra: Un Clásico Reconfortante:
   • Historia y tradición de la Tarta de Almendra en Portugal.
   • Ingredientes y preparación de este delicioso postre, que destaca por su textura húmeda y su sabor a almendra.
   • Variantes regionales de la Tarta de Almendra y sus particularidades.
3. Pudim Molotov: La Sutil Elegancia en Forma de Postre:
   • Origen y características del Pudim Molotov, también conocido como «Merengue Portugués».
   • Descripción de este postre ligero y delicado, elaborado principalmente con claras de huevo y azúcar.
   • Consejos para lograr la textura perfecta del Pudim Molotov.
4. Queijadas y Tarteletes de Frutas: Delicias Regionales:
   • Exploración de las Queijadas, pequeños pasteles de queso típicos de la región de Sintra.
   • Descripción de las Tarteletes de Frutas, pasteles individuales rellenos con compota de frutas frescas.
   • Otros dulces regionales que destacan por su singularidad y sabor.
5. Ovos Moles de Aveiro: Tesoros Dulces de la Costa Portuguesa:
   • Historia y tradición de los Ovos Moles, un postre típico de la ciudad de Aveiro.
   • Descripción de estos dulces hechos con yemas de huevo y azúcar, con formas decorativas que reflejan la vida marina.
   • La importancia cultural de los Ovos Moles y su papel en festividades locales.
6. Bolo de Bolacha y Bolo de Mel: Sabores Reconfortantes:
   • Elaboración y características del Bolo de Bolacha, un pastel de galleta empapado en café y relleno con crema de mantequilla.
   • Descripción del Bolo de Mel, un bizcocho denso y aromático hecho con miel, nueces y especias.
   • Variantes y adaptaciones modernas de estos clásicos postres portugueses.
7. Conclusión: Celebrando la Dulce Tradición Portuguesa:
   • Resumen de la rica variedad de postres que conforman la tradición culinaria de Portugal.
   • Importancia cultural y social de los postres en la gastronomía portuguesa.
   • Invitación a descubrir y disfrutar de la amplia gama de sabores y texturas que ofrece la dulce cocina de Portugal.

Con este recorrido por los postres portugueses, queda patente la riqueza culinaria y la diversidad de sabores que caracterizan a este país. Desde los icónicos Pastéis de Nata hasta los delicados Ovos Moles de Aveiro, los postres portugueses ofrecen una experiencia gastronómica única que vale la pena explorar y saborear.

Así que la próxima vez que visites Portugal, asegúrate de dejar un espacio en tu agenda (y en tu estómago) para disfrutar de estos dulces placeres.