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Pizza pepperoni con Thermomix

Pizza pepperoni con Thermomix
Pizza pepperoni con Thermomix

Pizza pepperoni con Thermomix.  Una receta ideal de pizza thermomix para preparla rápida y fácilmente a los peques ( y no tan peques ) de la casa.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 400 gr. de harina de fuerza
  • 250 gr. de agua
  • 20 gr. de levadura prensada fresca ( o sino, 2 cucharadas de levadura de panaderia)
  • 20 gr. de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de sal

Para el relleno o cobertura:

  • 250 gr. de queso Mozzarella fresco
  • 150 gr. de chorizo (puede ser picante o no picante)
  • 250 gr. de tomate en conserva troceado
  • 1 pizca de sal
  • 20 gr. de  aceite de oliva virgen ( y un poquito más para añadir antes de hornear)
  • 5-6 hojitas de albahaca
  • 1 pizca de oregano
  • 1 pizca de ajo en polvo

Preparación de nuestra pizza casera:

Ponemos en el vaso de la Thermomix 50 gr. de agua, azúcar y la levadura. Marcamos 2 min/temp.37º/vel.2

Añadimos el resto del agua, la harina de fuerza, el aceite y la sal.  Marcamos 2 min/vel.espiga.

Retiramos la masa del vaso y formamos una bola que dejamos reposar en un bol grande previamente engrasado con un poco de aceite.

Cubrimos con film transparente cuya parte interna también engrasaremos ligeramente para que no se nos pegue la masa al crecer.

Dejamos reposar durante 1 hora o hasta que la masa doble su volumen.

Con el vaso limpio, ponemos el queso Mozzarella y marcamos 3 seg/vel.4  (si vemos que tiene mucho suero, la dejamos escurrir en el cestillo). Reservamos.

Ponemos en el vaso el tomate cortado en trozos, la albahaca, sal y el aceite.  Marcamos 3 seg/vel.5. Reservamos.

Con la ayuda de un rodillo de cocina, extendemos la masa de pizza sobre una superficie enharinada, para que no se nos pegue la masa.

Colocamos la masa en una bandeja de horno (sobre una lamina de papel de horno).

Ponemos sobre la masa (sin llegar a los bordes) los ingredientes anteriores y ponemos las rodajas de chorizo.

Espolvoreamos con ajo en polvo y orégano (opcionales éstos 2 ingredientes).

Regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Precalentamos el horno y horneamos a 200º durante unos 20 minutos o hasta que veamos que la base ya está cocinada y el queso derretido.

Si somos muy queseros, 2 minutos antes de sacar la pizza del horno, podemos espolvorear con queso parmesano recién rallado (15 seg/vel.10).

Servir de enseguida y comer caliente esta deliciosa pizza pepperoni.

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