Ensalada con queso roquefort en 5 minutos

Ensalada con queso roquefort en 5 minutos

Ensalada con queso roquefort en 5 minutos

Ensalada con queso roquefort en 5 minutos, otra de las muchas recetas rápidas y fáciles que se realizan en menos de 20 minutos. Son comidas rápidas y sanas, ideales para una cena ligera.

El roquefort es un queso azul originario de Francia que se produce en distintas partes del mundo con leche de oveja coagulada.

ensalada de endivias con queso roquefort

Ingredientes:

  • 400 gr de queso Roquefort
  • 4 endibias
  • 100 gr de nata líquida
  • Zumo de 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Nueces, almendras, anacardos, etc (opcional)

ensalada de endivias con queso roquefort

Preparación:

Lavar las endibias y quitarles las hojas exteriores.   Cortarlas en cuatro gajos, colocarlas en una bandeja y salarlas.

Para hacer la crema, verter en la batidora la mitad del queso  y el limón, ir añadiendo la nata líquida, hasta que quede una crema pastosa.

Aderezar con sal y pimienta.

Disponer la otra mitad del queso, cortado en cubitos pequeños, sobre las hojas de las endibias, añadir un puñadito de algún fruto seco que más nos guste (opcional)  y regar con la salsa.

ensalada de endivias con queso roquefort

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