Ensalada con queso roquefort en 5 minutos
Ensalada con queso roquefort en 5 minutos, otra de las muchas recetas rápidas y fáciles que se realizan en menos de 20 minutos. Son comidas rápidas y sanas, ideales para una cena ligera.
El roquefort es un queso azul originario de Francia que se produce en distintas partes del mundo con leche de oveja coagulada.
Ingredientes:
- 400 gr de queso Roquefort
- 4 endibias
- 100 gr de nata líquida
- Zumo de 1/2 limón
- Sal
- Pimienta blanca
- Nueces, almendras, anacardos, etc (opcional)
Preparación:
Lavar las endibias y quitarles las hojas exteriores. Cortarlas en cuatro gajos, colocarlas en una bandeja y salarlas.
Para hacer la crema, verter en la batidora la mitad del queso y el limón, ir añadiendo la nata líquida, hasta que quede una crema pastosa.
Aderezar con sal y pimienta.
Disponer la otra mitad del queso, cortado en cubitos pequeños, sobre las hojas de las endibias, añadir un puñadito de algún fruto seco que más nos guste (opcional) y regar con la salsa.
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