Mollejas de ternera en salsa de tomate
Unas ricas mollejas de ternera en salsa de tomate , muy fáciles de preparar. Te animas a hacerlas?
Una receta elaborada en olla JRD, pero que se puede hacer en olla tradicional o similar.
Ingredientes:
- 500 gr de mollejas de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de tomate natural triturado
- 200 ml de vino blanco
- 1 cuchara (de sopa) de masa o pasta de pimentón (opcional)
- 1 hoja de laurel
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación:
Picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos un poco, en la olla JRD, con un poco de aceite de oliva, sin tapar, como si fuera una cazuela convencional.
Añadimos el tomate y la carne, bien lavadas y cortadas en trozos pequeños. Regamos con el vino blanco y cuando haya evaporado (un par de minutos) le añadimos la hoja de laurel y la masa o pasta de pimentón.
La masa o pasta de pimentón es un producto de Portugal, yo suelo traerme siempre que voy allí, pero caso de no tenerlo, no echamos o echamos una cucharadita de pimentón dulce.
Añadimos sal y pimienta y marcamos menú carne 50 minutos. Las dejamos cocer hasta que las mollejas estén blandas y hechas.
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