Mollejas de ternera en salsa de tomate

Mollejas de ternera en salsa de tomate

Mollejas de ternera en salsa de tomate

Unas ricas mollejas de ternera en salsa de tomate , muy fáciles de preparar. Te animas a hacerlas?

Una receta elaborada en olla JRD, pero que se puede hacer en olla tradicional o similar.

Ingredientes:

  • 500 gr de mollejas de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de tomate natural triturado
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 cuchara (de sopa) de masa o pasta de pimentón (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación:

Picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos un poco, en la olla JRD, con un poco de aceite de oliva, sin tapar, como si fuera una cazuela convencional.

Añadimos el tomate y la carne, bien lavadas y cortadas en trozos pequeños.  Regamos con el vino blanco y cuando haya evaporado (un par de minutos) le añadimos la hoja de laurel y la masa o pasta de pimentón.

La masa o pasta de pimentón es un producto de Portugal, yo suelo traerme siempre que voy allí, pero caso de no tenerlo, no echamos o echamos una cucharadita de pimentón dulce.

Añadimos sal y pimienta y marcamos menú carne 50 minutos.  Las dejamos cocer hasta que las mollejas estén blandas y hechas.

 

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