Tartaletas con queso mozarella
Tartaletas con queso mozarella son un postre ideal para dejarlo preparado de un día al otro.
Ingredientes:
- 300 gr. de queso Mozarella en barra
- 100 gr. de créme fraiche
- 60 gr. de mantequilla
- 30 gr. de harina
- 4 huevos ( M )
- 200 ml. de leche
- Albahaca fresca
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En una cazuela a fuego muy suave, derretimos y calentamos la mantequilla. Añadimos la harina e integramos bien estos dos ingredientes.
Incorporamos la leche, llevamos a ebullición hasta espesar, removiendo siempre con cuidado, para no quemarse y que no se pegue al fondo. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada.
Rallamos 200 gr. de Mozarella (que no quede muy fino) y lo incorporamos a nuestro preparado, mezclamos y lo retiramos a un recipiente. Dejamos enfriar.
A continuación añadimos las yemas de los huevos, la créme fraiche, la albahaca picada y el resto de la Mozarella cortado en cubitos pequeños. Mezclarlo bien.
Ahora montaremos las claras a punto de nieve, y con cuidado las incorporaremos a nuestro preparado anterior. Mezclamos bien para que se mezclen e integren todos los ingredientes.
Lo repartiremos en tartaletas o tacitas individuales y las llevamos al horno pre-calentado a 190º durante unos 15-20 minutos.
Una vez terminado, retiramos y dejamos enfriar bien.
Crème fraîche
Descripción
Mozzarella
Descripción
Albahaca
Ocimum basilicum, llamada popularmente albahaca, alhábega o basílico, es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de las regiones tropicales de África central y el sudeste asiático, la cual se cultiva desde hace milenios.
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