Pastel frio de verano

Recetas con pan de molde - pastel frio de verano

Recetas con pan de molde – pastel frio de verano

Pastel frío de verano.  Recetas con pan de molde – pastel frio de verano.

Para cuando no tenemos ganas de cocinar y nos apetece algo rápido y fácil: un delicioso pastel de pan, en éste caso, con atún y salmón ahumado.

He utilizado pan de molde del Mercadona, pero ya sebeis que puede ser pan Bimbo, o cualquier otra marca, es decir, pan de molde.

Es perfecto para cuando queramos dejar la comida preparada para el día siguiente, o para llevar de pic-nic, a la piscina, etc.

 

Ingredientes:

  • Cinco rebanadas de pan de molde alargado del Mercadona  o 10 rebanadas de pan de molde normal sin corteza
  • Mayonesa
  • 2 huevos duros cortados en rodajas
  • 1 tomate grande cortado en finas láminas
  • Aceitunas negras picaditas
  • 100 g de lechuga cortada en tiras
  • Una remolacha cocida cortada en daditos
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 100g de salmón ahumado e lonchas

Para decorar:

  • hojas de canónigos
  • rodajas finas de tomate
  • pepinillos
  • cebolletas
  • aceitunas negras

 

Preparación:

Colocar la primera lámina de pan y untarla con un poco de mayonesa y colocar las tiritas de lechuga y el salmón.

Colocar encima una nueva lámina de pan y colocar el tomate, las aceitunas y el huevo duro.

Mezclar la remolacha y el atún en un bol con una cucharada de mayonesa, y colocar otra nueva lámina encima de la anterior y repartir la mezcla por encima.

Situar una nueva lámina y extender mayonesa y de nuevo huevo duro y aceitunas negar.

Disponer una última lámina de pan de molde, extender con una capa generosa de mayonesa y adornar.

Podemos utilizar el relleno que más nos guste, con nuestros ingredientes favoritos, y ya sabeis, a más comensales, más pan e ingredientes.  Esta receta es para unos 4 comensales.

Podemos utilizar un molde rectangular alargado, lo forramos con film transparente y empezamos a montar el pastel.

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