Recetas con pan de molde – pastel frio de verano
Pastel frio de verano. Recetas con pan de molde – pastel frio de verano.
Para cuando no tenemos ganas de cocinar y nos apetece algo rápido y fácil: un delicioso pastel de pan, en éste caso, con atún y salmón ahumado.
He utilizado pan de molde del Mercadona, pero ya sebeis que puede ser pan Bimbo, o cualquier otra marca, es decir, pan de molde.
Es perfecto para cuando queramos dejar la comida preparada para el día siguiente, o para llevar de pic-nic, a la piscina, etc.
Ingredientes:
- Cinco rebanadas de pan de molde alargado del Mercadona o 10 rebanadas de pan de molde normal sin corteza
- Mayonesa
- 2 huevos duros cortados en rodajas
- 1 tomate grande cortado en finas láminas
- Aceitunas negras picaditas
- 100 g de lechuga cortada en tiras
- Una remolacha cocida cortada en daditos
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 100g de salmón ahumado e lonchas
Para decorar:
- hojas de canónigos
- rodajas finas de tomate
- pepinillos
- cebolletas
- aceitunas negras
Preparación:
Colocar la primera lámina de pan y untarla con un poco de mayonesa y colocar las tiritas de lechuga y el salmón.
Colocar encima una nueva lámina de pan y colocar el tomate, las aceitunas y el huevo duro.
Mezclar la remolacha y el atún en un bol con una cucharada de mayonesa, y colocar otra nueva lámina encima de la anterior y repartir la mezcla por encima.
Situar una nueva lámina y extender mayonesa y de nuevo huevo duro y aceitunas negar.
Disponer una última lámina de pan de molde, extender con una capa generosa de mayonesa y adornar.
Podemos utilizar el relleno que más nos guste, con nuestros ingredientes favoritos, y ya sabeis, a más comensales, más pan e ingredientes. Esta receta es para unos 4 comensales.
Podemos utilizar un molde rectangular alargado, lo forramos con film transparente y empezamos a montar el pastel.
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