Bavaroise de melocotón
Bavaroise de melocotón. La crema bávara, crème bavaroise, o en España, la bavaroise (del francés «bávara») es un postre frío de pastelería que suele llevar gelatina, crema inglesa y nata montada. Hay bastantes versiones diferentes entre sí, y a cada cual mejor. Se puede hacer de frutas, como puede ser el melocotón, pera, fresa, moras, etc o también de cítricos, como el limón o naranja, etc.
Ingredientes:
- 1 lata de melocotón en almibar (mínimo 250 gr)
- 1 lata (pequeña) de leche condensada
- 1 sobre de gelatina de melocotón
- Hierbabuena y melocotón para decorar
Preparación:
Empezamos cortando en trozos muy pequeños el melocotón de la lata y los reservamos.
Hervimos 250 ml de agua le añadimos la gelatina de melocotón.
Añadimos 250 ml de almibar (caldo) de la lata de melocotón.
Añadimos la leche condensada y lo mezclamos bien. Añadimos los trozos de melocotón que teníamos reservados y lo envolvemos bien.
Lo dividimos en tazas individuales y lo llevamos a la nevera de un día para el otro.
Lo servimos decorado con lonchas o trozos de melocotón y hierbabuena (opcional)
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