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Postres navideños – Pudin de Navidad con Thermomix

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Postres navideños – Pudin de Navidad con Thermomix

Postres navideños – Pudin de Navidad con Thermomix.  Este pudin de navidad es una verdadera delicia, básicamente es un pudin de pan navideño y es uno de los postres más usados en la gastronomía Portuguesa en Navidad.

Ingredientes:

  • 1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla
  • 1 lt de leche condensada
  • 100 gr de nueces
  • 100 gr de pasas
  • 150 gr de ciruelas secas
  • 2 vasos de leche
  • 2 manzanas
  • 2 panecillos del día anterior
  • 3 huevos
  • Caramelo liquido
  • Azúcar
  • Canela

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180º.

Echamos en el vaso de la Thermomix, la esencia de vainilla, leche condensada, leche y huevos.   10 seg/Vel. 5.

Reservamos.

Untamos con caramelo líquido un molde redondo.

Forramos el fondo del molde con parte de las manzanas (peladas y cortadas en rodajas).

Echamos un poquito de azúcar y canela por encima (no mucho, sobre todo no pasarse con el azúcar).

Cortamos el pan en rodajas y las «emborrachamos» en el preparado primero, que hicimos en la Thermomix. Las colocamos espaciadamente sobre las manzanas.

Repartimos parte de las ciruelas, pasas y nueces.  Repetimos las capas hasta terminar con las manzanas.

Cubrir todo con la mezcla restante de leche condensado (sin que llegue al borde del molde), esparcimos trocitos de mantequilla por encima y lo llevamos al horno, en baño Maria, durante 40-50 minutos.

 

Es un postre bastante dulce.

 

 

 

 

 

 

 

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