Postres navideños – Pudin de Navidad con Thermomix
Postres navideños – Pudin de Navidad con Thermomix. Este pudin de navidad es una verdadera delicia, básicamente es un pudin de pan navideño y es uno de los postres más usados en la gastronomía Portuguesa en Navidad.
Ingredientes:
- 1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla
- 1 lt de leche condensada
- 100 gr de nueces
- 100 gr de pasas
- 150 gr de ciruelas secas
- 2 vasos de leche
- 2 manzanas
- 2 panecillos del día anterior
- 3 huevos
- Caramelo liquido
- Azúcar
- Canela
Preparación:
Pre-calentamos el horno a 180º.
Echamos en el vaso de la Thermomix, la esencia de vainilla, leche condensada, leche y huevos. 10 seg/Vel. 5.
Reservamos.
Untamos con caramelo líquido un molde redondo.
Forramos el fondo del molde con parte de las manzanas (peladas y cortadas en rodajas).
Echamos un poquito de azúcar y canela por encima (no mucho, sobre todo no pasarse con el azúcar).
Cortamos el pan en rodajas y las «emborrachamos» en el preparado primero, que hicimos en la Thermomix. Las colocamos espaciadamente sobre las manzanas.
Repartimos parte de las ciruelas, pasas y nueces. Repetimos las capas hasta terminar con las manzanas.
Cubrir todo con la mezcla restante de leche condensado (sin que llegue al borde del molde), esparcimos trocitos de mantequilla por encima y lo llevamos al horno, en baño Maria, durante 40-50 minutos.
Es un postre bastante dulce.
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