Fideuá de marisco
Fideuá de marisco. Hoy vamos a hacer un plato típico español, en concreto de la comunidad Valenciana. Es parecido a la paella pero se elabora con fideos gordos.
Esta es una fideuá fácil.
Ingredientes:
Ingredientes 1
- 50ml de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 100g de cebolla
- 4 dientes de ajo
Ingredientes 2
- 200g de tomate natural triturado
- 1 sobre de sazonador de paella
Ingredientres 3
- 250g de colas de gambas crudas
- 250 gr de cigalas
- 250 gr de calamares
- 300g de almejas congeladas (o frescas)
- 300g de fideos de herradura
- 900ml de caldo de pescado
- Perejil fresco
Preparación:
En una paellera (en Valencia se llama al utensilio o recipiente, paella, y no paellera, aunque aquí yo lo llamaré paellera) vertemos el aceite de oliva. Calentamos. Una vez caliente, añadimos la cebolla y el ajo picaditos. Sazonamos.
Sofreímos durante unos 6 minutos, aproximadamente.
Añadimos el tomate natural triturado y el sazonador de paella. Removemos y dejamos 2 minutos.
Añadimos el caldo de pescado, las colas de gambas crudas, cigalas, calamares y almejas.
Dejamos cocer unos 10 minutos.
A continuación añadimos los fideos y dejamos unos 8 minutos aproximadamente (según las indicaciones que figuren en el paquete de los fideos).
Una vez finalizado, podemos decorar con un poco de perejil.
Lógicamente, podemos añadir, quitar o sustituir los ingredientes a nuestro propio gusto.
Esta es una fideuá receta clásica y hay muchas versiones de fideuá con diferentes ingredientes.
