Thermomix - recetas de cocina

Fideuá de marisco

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Fideuá de marisco

Fideuá de marisco.  Hoy vamos a hacer un plato típico español, en concreto de la comunidad Valenciana. Es parecido a la paella pero se elabora con fideos gordos.

Esta es una fideuá fácil.

Ingredientes:

Ingredientes 1

  • 50ml de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100g de cebolla
  • 4 dientes de ajo

Ingredientes 2

  • 200g de tomate natural triturado
  • 1 sobre de sazonador de paella

Ingredientres 3

  • 250g de colas de gambas crudas
  • 250 gr de cigalas
  • 250 gr de calamares
  • 300g de almejas congeladas (o  frescas)
  • 300g de fideos de herradura
  • 900ml de caldo de pescado
  • Perejil fresco

Preparación:

En una paellera (en Valencia se llama al utensilio o recipiente, paella, y no paellera, aunque aquí yo lo llamaré paellera)  vertemos el aceite de oliva.  Calentamos.  Una vez caliente, añadimos la cebolla y el ajo picaditos. Sazonamos.

Sofreímos durante unos 6 minutos, aproximadamente.

Añadimos el tomate natural triturado y el sazonador de paella.  Removemos y dejamos 2 minutos.

Añadimos el caldo de pescado, las colas de gambas crudas, cigalas, calamares y almejas.

Dejamos cocer unos 10 minutos.

A continuación añadimos los fideos y dejamos unos 8 minutos aproximadamente (según las indicaciones que figuren en el paquete de los fideos).

Una vez finalizado, podemos decorar con un poco de perejil.

Lógicamente, podemos añadir, quitar o sustituir los ingredientes a nuestro propio gusto.

Esta es una fideuá receta clásica y hay muchas versiones de fideuá con diferentes ingredientes.

 

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