Arroz con carne y verduras
Una receta fácil de hacer es ésta, de arroz con carne y verduras. Es ideal como primer y único plato y encima gusta a todos. Es de Portugal.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera para guisar (en trozos)
- 1 chorizo (el que más nos guste)
- Un trozo de repollo o col
- 1 dl de aceite (un chorrito generoso)
- 2 cebollas medias picaditas
- 2 dientes de ajo picaditos
- 2 cucharas (de sopa) bien llenas de tomate natural (en trozos o triturado)
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- 300 gr de arroz tipo aguja
- 1 vaso de vino blanco
- Pastilla Avecrem de carne
- Agua
Preparación:
Empezamos con la carne, cortando en trozos pequeños y sazonando con un poco de sal y pimienta.
En una cazuela, rehogamos el aceite con las cebollas y los ajos (bien picados). Pasados unos minutos, añadimos la carne y el chorizo (en rodajas) y dejamos que se rehogue un poco, hasta que la carne coja un poco de color. Hay que ir moviendo para que no se queme.
Añadimos el tomate y el vino blanco y dejar cocer hasta que la carne esté tierna (ir añadiendo poco a poco agua para que no se queme).
Cuando la carne está casi hecha, echamos la col o repollo cortada en trozos pequeños, añadimos el agua necesaria ( 3x la cantidad de arroz) y la pastilla Avecrem de carne. En cuanto el agua empieza a hervir, echamos el arroz y rectificamos . Dejamos cocer unos 20 minutos.
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