Arroz con carne y verduras

Arroz con carne y verduras

Una receta fácil de hacer es ésta, de arroz con carne y verduras.  Es ideal como primer y único plato y encima gusta a todos.  Es de Portugal.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera para guisar (en trozos)
• 1 chorizo (el que más nos guste)
• Un trozo de repollo o col
• 1 dl de aceite (un chorrito generoso)
• 2 cebollas medias picaditas
• 2 dientes de ajo picaditos
• 2 cucharas (de sopa) bien llenas de tomate natural (en trozos o triturado)
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta
• 300 gr de arroz tipo aguja
• 1 vaso de vino blanco
• Pastilla Avecrem de carne
• Agua

Preparación:

Empezamos con la carne, cortando en trozos pequeños y sazonando con un poco de sal y pimienta.

En una cazuela, rehogamos el aceite con las cebollas y los ajos (bien picados).  Pasados unos minutos, añadimos la carne y el chorizo (en rodajas) y dejamos que se rehogue un poco, hasta que la carne coja un poco de color.  Hay que ir moviendo para que no se queme.

Añadimos el tomate y el vino blanco y dejar cocer hasta que la carne esté tierna (ir añadiendo poco a poco agua para que no se queme).

Cuando la carne está casi hecha, echamos la col o repollo cortada en trozos pequeños, añadimos el agua necesaria ( 3x la cantidad de arroz) y la pastilla Avecrem de carne.  En cuanto el agua empieza a hervir, echamos el arroz y rectificamos .  Dejamos cocer unos 20 minutos.

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