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Panqueques de pimiento rojo para adelgazar
Si estamos pensando en adelgazar, estos panqueques de pimiento rojo te van a venir como anillo al dedo.
Es una receta económica, rápida y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo sin semillas y picado
- 1/2 taza de requesón bajo en grasas
- 2 claras de huevo
- 1/4 de taza de harina
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cebolla picada gruesamente
- 8 cebolletas de rabo, en tiras largas
Preparación:
Colocamos en un robot de cocina el pimiento rojo, el requesón, las claras de huevo, la harina, pimienta negra y cebolla. Trituramos durante unos 2 minutos aproximadamente.
Calentamos a fuego suave, una sartén antiadherente. Dejamos caer cucharadas de la pasta anteriormente preparada.
Dejamos cocinar hasta que la parte de abajo esté dorada y la de arriba apenas seca.
Damos la vuelta a nuestros panqueques hasta que ambos lados estén dorados.
Ponemos algunas tiras de cebolleta de rabo sobre cada panqueque y enrollamos.
Servir de inmediato.
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