Gratinado tropical de piña y carne

Gratinado tropical de piña y carne

Gratinado tropical de piña y carne

Gratinado tropical de piña y carne es otra de las muchas recetas de aprovechamiento de restos de comida.

El gratinado es una técnica culinaria que consiste en cocinar un plato con una capa de queso y pan rallado en la parte superior, que se dora y se gratina en el horno. También se puede utilizar otros ingredientes para la capa superior, como mantequilla, nata, huevo, hierbas y especias.

Es una técnica muy común en la cocina francesa y se utiliza en muchos platos, como el  de patatas, el  de coliflor, el de mariscos y el gratinado de pasta, entre otros.

No solo aporta un sabor delicioso y una textura crujiente, sino que también ayuda a dorar y gratinar los alimentos en el horno.

Para gratinar un plato, se coloca una capa uniforme de queso rallado y pan rallado en la parte superior del plato antes de hornearlo. Es importante que la capa sea uniforme y no demasiado gruesa para asegurarse de que se gratine de manera uniforme y se dore correctamente.

Es una técnica culinaria muy popular en todo el mundo y se utiliza en muchos platos diferentes para agregar sabor y textura. Además, es una técnica muy versátil y se puede utilizar con una amplia variedad de ingredientes para crear platos gratinados deliciosos y reconfortantes.

gratinado tropical

Ingredientes:

  • Sobras de cordero asado, frito o guisado
  • Una lata de piña en almibar
  • 100 gr de queso graso en lonchas
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar una fuente para horno con la mantequilla.

Limpiar la carne de huesecillos y desmenuzarla. Poner en un cuenco y salpimentar. Rociar con su propia salsa, y si no la tuviera, con un poco de almíbar de la piña.

Escurrir la piña y cubrir el fondo de la fuente.

Distribuir la carne sobre la piña  y por encima el queso.

Gratinar hasta que el queso tome color.

Servir enseguida.

gratinado tropical

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