Merluza a la navarra en Thermomix
Merluza a la navarra. Un plato muy sano y equilibrado, muy fácil de preparar con Thermomix.
Hay multitud de recetas con este pescado, hoy os propongo esta, hecha al estilo de «a la navarra». Espero os guste.
Ingredientes:
- Un poco de caldo de pescado
- 50 gr de vino blanco
- 1/2 pimiento rojo en tiras
- 200 gr de guisantes (descongelados)
- 500 gr de agua
- 4 rodajas de merluza (descongeladas)
- Unas colitas de gambas (descongeladas)
- Sal y pimienta
Para el sofrito:
- 100 gr de aceite de oliva
- 1/2 pimiento rojo troceado
- 2 dientes de ajo pelados
- 1 punta de guindilla (opcional)
- 50 gr de harina
- Sal
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes del sofrito en el vaso de la Thermomix, marcamos 3 seg/vel.4
A continuación, marcamos 7 min/temp.Varoma/vel. 3 y 1/2
Añadimos el caldo de pescado, el vino, el pimiento en tiras y los guisantes. Marcamos 10 min/temp.Varoma/vel.1.
Trituramos 1 min/vel. 5-7-9. Reservamos.
Limpiamos y secamos el vaso, y vertemos el agua. Programamos 5 min/temp.Varoma/vel.1
Colocamos el recipiente Varoma encima y ponemos dentro el pescado y las colas de gambas. Salpimentamos. Marcamos 14 min/temp.Varoma/vel.1
Una vez finalizado, comprobamos que la merluza está hecha, si no lo está, ponemos un par de minutos más.
Disponemos la merluza en una bandeja y vertemos la salsa por encima.
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