Merluza a la navarra en Thermomix

Merluza a la navarra en Thermomix

Merluza a la navarra. Un plato muy sano y equilibrado, muy fácil de preparar con Thermomix.

Hay multitud de recetas con este pescado, hoy os propongo esta, hecha al estilo de «a la navarra».  Espero os guste.

Ingredientes:

• Un poco de caldo de pescado
• 50 gr de vino blanco
• 1/2 pimiento rojo en tiras
• 200 gr de guisantes (descongelados)
• 500 gr de agua
• 4 rodajas de merluza (descongeladas)
• Unas colitas de gambas (descongeladas)
• Sal y pimienta

Para el sofrito:

• 100 gr de aceite de oliva
• 1/2 pimiento rojo troceado
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 punta de guindilla (opcional)
• 50 gr de harina
• Sal

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes del sofrito en el vaso de la Thermomix, marcamos 3 seg/vel.4

A continuación, marcamos 7 min/temp.Varoma/vel. 3 y 1/2

Añadimos el caldo de pescado, el vino, el pimiento en tiras y los guisantes.  Marcamos 10 min/temp.Varoma/vel.1.

Trituramos 1 min/vel. 5-7-9.   Reservamos.

Limpiamos y secamos el vaso, y vertemos el agua.  Programamos 5 min/temp.Varoma/vel.1

Colocamos el recipiente Varoma encima y ponemos dentro el pescado y las colas de gambas. Salpimentamos.  Marcamos 14 min/temp.Varoma/vel.1

Una vez finalizado, comprobamos que la merluza está hecha, si no lo está, ponemos un par de minutos más.

Disponemos la merluza en una bandeja y vertemos la salsa por encima.

[otw_is sidebar=otw-sidebar-3]