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Merluza a la navarra en Thermomix

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Merluza a la navarra en Thermomix

Merluza a la navarra. Un plato muy sano y equilibrado, muy fácil de preparar con Thermomix.

Hay multitud de recetas con este pescado, hoy os propongo esta, hecha al estilo de «a la navarra».  Espero os guste.

Ingredientes:

  • Un poco de caldo de pescado
  • 50 gr de vino blanco
  • 1/2 pimiento rojo en tiras
  • 200 gr de guisantes (descongelados)
  • 500 gr de agua
  • 4 rodajas de merluza (descongeladas)
  • Unas colitas de gambas (descongeladas)
  • Sal y pimienta

 

Para el sofrito:

  • 100 gr de aceite de oliva
  • 1/2 pimiento rojo troceado
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 punta de guindilla (opcional)
  • 50 gr de harina
  • Sal

 

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes del sofrito en el vaso de la Thermomix, marcamos 3 seg/vel.4

A continuación, marcamos 7 min/temp.Varoma/vel. 3 y 1/2

Añadimos el caldo de pescado, el vino, el pimiento en tiras y los guisantes.  Marcamos 10 min/temp.Varoma/vel.1.

Trituramos 1 min/vel. 5-7-9.   Reservamos.

Limpiamos y secamos el vaso, y vertemos el agua.  Programamos 5 min/temp.Varoma/vel.1

Colocamos el recipiente Varoma encima y ponemos dentro el pescado y las colas de gambas. Salpimentamos.  Marcamos 14 min/temp.Varoma/vel.1

Una vez finalizado, comprobamos que la merluza está hecha, si no lo está, ponemos un par de minutos más.

Disponemos la merluza en una bandeja y vertemos la salsa por encima.

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Merluza a la navarra 1 - Merluza a la navarra en Thermomix
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Merluza a la navarra en Thermomix
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