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Albondigas de queso

Albondigas de queso

Albondigas de queso

Albondigas de queso

Albondigas de queso.  Si hay algo que gusta a los niños, son las albóndigas.

Hoy os presentamos una manera diferente de confeccionar las albóndigas, en éste caso haremos albóndigas de queso.  Ideal para acompañar con pasta y salsa de tomate.  Un plato muy equilibrado y económico.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 gr de queso emmental
  • 160 gr de harina
  • 130 gr de leche
  • 120 gr de agua
  • 100 gr de mantequilla
  • Un poco de sal (una pizquita)
  • Un poco de azúcar (una pizquita)
  • Aceite de oliva o girasol, para freir

Para rebozar:  60 gr de pan rallado y 2 huevos

Preparación:

Primero ponemos el queso en el vaso de la Thermomix, y lo rallamos 15 seg/vel.5-10

Reservamos y limpiamos el vaso.

Introducimos en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, y marcamos 5 min/temp.90º/vel.1

A continuación añadimos la harina y mezclamos 15 seg/vel.4

Una vez que los ingredientes estén bién mezclados, retiramos el vaso de la maquina y dejamos que la masa se enfríe un poco.

Batimos 4 huevos.  Colocamos de nuevo el vaso de la Thermomix (con la masa dentro), y con la vel.4 activada, añadimos los huevos batidos gradualmente a través del bocal.

A continuación añadimos el queso reservado y marcamos 15 seg/vel.3

Con la masa obtenida, hacemos pequeñas bolas.  Las rebozamos en huevo batido y pan rallado.

Freímos y servímos.

Ideal para acompañar con pasta y regar con salsa de tomate.

 

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