Thermomix - recetas de cocina

Conejo a la cerveza Nº 1

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Conejo a la cerveza

El conejo a la cerveza es un clásico de los guisos típicos de los domingos, para comer en familia y mojar pan. Esta receta igualmente se puede hacer con pollo o carne de pavo, inclusive con ternera.

Ingredientes:

  • 1 conejo en trozos no muy grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 bote de verduritas ya cocidas y preparadas (champiñones, zanahoria, guisantes)
  • Un poco perejil
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • 4 cucharadas de tomate natural triturado o tomate frito
  • 1 lata de cerveza
  • Sal

Preparación:

En el mortero, hacemos una pasta con el ajo, perejil picadito, sal  y un poco de aceite.  Untamos el conejo con este preparado y lo dejamos macerar por lo menos un mínimo de 5 horas (o de una noche para el día siguiente).

En una cazuela, echamos un poco de aceite de oliva y doramos el conejo por todos los lados.  Cuando esté bien doradito, lo retiramos y en la mísma cazuela, rehogamos una cebolla muy picadita, hasta que coja color.

Añadimos el pimentón dulce, removiendo para que no se queme y a fuego muy suave, y el tomate.  Volvemos a añadir el conejo y las verduritas ya preparadas.  Regamos con la cerveza.  Una vez que empiece a hervir, lo dejamos al mínimo durante unos 35 minutos, hasta reducir la salsita.

Si acaso lo queremos con la salsa más líquida, tener a mano un poco de agua caliente (micro ondas con un cubito de caldo de pollo ya desmenuzado) y se lo echamos a nuestro gusto.

Se puede acompañar con arroz blanco o patatas fritas.

Muy bueno.

 

 

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