Flan de coco

Flan de coco receta

Hoy hemos hecho un flan de coco de la abuela, que es una fruta con muchos beneficios.

 Los principales de este fruto están en su semilla, la cual, cuando alcanza su madurez, contiene muchas vitaminas, minerales y oligoelementos, o sea, nutrientes esenciales para los humanos. A su vez nos aporta calcio, magnesio, fósforo, hierro, sodio,selenio, yodo, zinc, flúor, manganeso y otros elementos.

En casa suele gustar mucho a la familia, como es un postre fácil de hacer y rápido, pues os animo que que lo hagáis en casa.

Ingredientes para nuestro flan de coco y leche condensada:

• 3 huevos
• El equivalente a una tacita de té o café de azúcar
• 1 cuchara (sopa) de harina Maizena
• 1 lata de leche condensada
• Leche entera (usar la lata anterior para medir. La lata llena)
• 1 bote de leche de coco
• Coco rallado (el equivalente a una tacita de té o café, de las pequeñas)

• Caramelo liquido Royal (o similar)

Preparación de nuestro flan de coco con leche condensada:

Esta receta perfectamente la podemos hacer con nuestra Thermomix, usándola a modo de batidora, y así tendríamos nuestro flan de coco Thermomix (flan de coco con Thermomix).

Untamos un molde con forma de flan con caramelo liquido.

Echamos en la batidora todos los ingredientes, menos el coco rallado, y batimos durante unos segundos, hasta que veamos que todos los ingredientes se han mezclado bién.

Paramos y añadimos el coco rallado.  Removemos con una cuchara para que se incorpore al flan, pero sin que se triture.

Lo echamos en el molde que ya tenemos preparado con el caramelo Royal y lo llevamos al horno en baño Maria durante unos 40 minutos.  Para comprobar que está hecho, lo pinchamos con un palillo y éste tiene que salir limpio.

Dejamos enfriar bién, lo desmoldamos  y lo metemos a la nevera. Decoramos con coco rallado.

Lo ideal es comerlo al día siguiente.

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Propiedades y beneficios del coco

1. Nutrición:  es rico en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra. Contiene vitamina C, vitamina E, vitamina B6, ácido fólico, hierro, calcio, magnesio, potasio y zinc.
2. Hidratación: El agua de coco es una excelente fuente de hidratación debido a su alto contenido de electrolitos como el potasio, el sodio y el magnesio. Es especialmente útil para reponer líquidos y minerales después de una actividad física intensa o en climas calurosos.
3. Ácidos grasos saludables:  contiene ácidos grasos de cadena media (AGCM) que son fácilmente digeribles y se metabolizan rápidamente para obtener energía. Estos ácidos grasos, como el ácido láurico, pueden aumentar el colesterol HDL (bueno) y proporcionar una fuente de energía sostenida.
4. Salud cardiovascular: Aunque esta fruta contiene grasas saturadas, se ha demostrado que los ácidos grasos presentes en el coco pueden aumentar el colesterol HDL y mejorar los perfiles de lípidos en la sangre. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
5. Sistema inmunológico: El ácido láurico presente en esta fruta tiene propiedades antimicrobianas y antivirales que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y combatir infecciones.
6. Digestión y salud intestinal: La fibra presente en el coco puede promover una digestión saludable y prevenir problemas como el estreñimiento. También puede actuar como un prebiótico, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
7. Piel y cabello: El aceite de coco es ampliamente utilizado en productos para el cuidado de la piel y el cabello debido a sus propiedades hidratantes y nutritivas. Puede ayudar a suavizar la piel, reducir la pérdida de proteínas en el cabello y mejorar su brillo y salud en general.

Es importante tener en cuenta que, si bien esta fruta tiene numerosos beneficios, también es alto en calorías debido a su contenido de grasas. Por lo tanto, se recomienda consumirlo con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Origen del coco

Se cree que el coco se originó en la región del sureste asiático, que abarca áreas como Indonesia, Malasia, Filipinas y el norte de Australia. Desde allí, se expandió hacia otras partes del mundo, incluyendo India, Sri Lanka, las islas del Pacífico, África Oriental y América Central y del Sur.

La capacidad del coco para flotar en el agua es una de las razones por las que pudo dispersarse ampliamente. Las corrientes oceánicas y los vientos llevaron los cocos a nuevas costas y islas, donde se establecieron y se convirtieron en parte de la flora local.

La evidencia arqueológica muestra que el coco ha sido utilizado por humanos durante miles de años. Los registros más antiguos de su cultivo y consumo se remontan a la antigua India y Sri Lanka, donde se menciona en textos y se encuentran representaciones artísticas.

A lo largo de la historia, el coco ha sido una fuente importante de alimento, agua, aceite, fibra y materiales de construcción para las comunidades que viven en las regiones tropicales donde crece. Su versatilidad y resistencia a condiciones adversas, como la salinidad y la sequía, han contribuido a su amplia distribución y valor en diferentes culturas.

Hoy en día, el coco se cultiva en muchas partes del mundo con climas tropicales y es apreciado por su fruta nutritiva, agua refrescante, aceite versátil y otros productos derivados que se utilizan en la cocina, la medicina tradicional, la industria cosmética y más.

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