Flan de coco
Hoy hemos hecho un flan de coco, que es una fruta con muchos beneficios.
Los principales de este fruto están en su semilla, la cual, cuando alcanza su madurez, contiene muchas vitaminas, minerales y oligoelementos, o sea, nutrientes esenciales para los humanos. A su vez nos aporta calcio, magnesio, fósforo, hierro, sodio,selenio, yodo, zinc, flúor, manganeso y otros elementos.
En casa suele gustar mucho a la familia, como es un postre fácil de hacer y rápido, pues os animo que que lo hagáis en casa.
Ingredientes:
- 3 huevos
- El equivalente a una tacita de té o café de azúcar
- 1 cuchara (sopa) de harina Maizena
- 1 lata de leche condensada
- Leche entera (usar la lata anterior para medir. La lata llena)
- 1 bote de leche de coco
- Coco rallado (el equivalente a una tacita de té o café, de las pequeñas)
- Caramelo liquido Royal (o similar)
Preparación:
Untamos un molde con forma de flan con caramelo liquido.
Echamos en la batidora todos los ingredientes, menos el coco rallado, y batimos durante unos segundos, hasta que veamos que todos los ingredientes se han mezclado bién.
Paramos y añadimos el coco rallado. Removemos con una cuchara para que se incorpore al flan, pero sin que se triture.
Lo echamos en el molde que ya tenemos preparado con el caramelo Royal y lo llevamos al horno en baño Maria durante unos 40 minutos. Para comprobar que está hecho, lo pinchamos con un palillo y éste tiene que salir limpio.
Dejamos enfriar bién, lo desmoldamos y lo metemos a la nevera. Decoramos con coco rallado.
Lo ideal es comerlo al día siguiente.
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