Reciclaje de comida – tortilla de patatas a lo vegetariano

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Falsa tortilla de patatas a lo vegetariano

 

Reciclaje de comida – tortilla de patatas a lo vegetariano

Esta receta, es una «falsa tortilla», simplemente utilizamos los restos de las patatas para transformar una antigua receta en otra nueva.

Ingredientes:

  • Sobras de patatas cocinadas a lo pobre o panaderas
  • Mayonesa
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Tomate frito

Preparación de nuestra falsa tortilla de patatas:

Poner las patatas en un recipiente y echar una cantidad suficiente de mayonesa, como para que quede una mezcla espesa.

En una sartén, echamos un poco de aceite, y una vez caliente, cuajamos la «tortilla» durante un par de minutos, por ambos lados.

Servimos enseguida nuestra tortilla de patatas acompañada de la salsa de tomate.

tortilla falsa

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Mayonesa

La mayonesa es una salsa fría y espesa que se prepara a base de huevo, aceite, vinagre o jugo de limón y sal. Se utiliza comúnmente como condimento para ensaladas, sándwiches, hamburguesas y otros platillos.

La receta básica de la mayonesa consiste en mezclar y batir una yema de huevo con aceite hasta que se forme una emulsión. Luego se añade lentamente vinagre o jugo de limón y sal, batiendo constantemente hasta que la salsa tenga una consistencia uniforme y espesa.

La mayonesa también se puede preparar utilizando una batidora eléctrica o un procesador de alimentos para facilitar el proceso de emulsificación.

Hay muchas variantes de la mayonesa, que incluyen ingredientes como ajo, mostaza, hierbas, especias y otros condimentos para darle un sabor más distintivo. La mayonesa también se puede encontrar en versiones reducidas en grasa o sin grasa para aquellos que buscan opciones más saludables.

tortilla falsa

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