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Almejas en salsa verde de Portugal

Almejas en salsa verde de Portugal

Almejas en salsa verde de Portugal

Almejas en salsa verde de Portugal o también llamadas «Almejas a bulhão pato»,  receta almejas a la marinera.    Esta es una receta típica de Portugal, con una salsa deliciosa.  Me encanta la gastronomía portuguesa….y la española, y la francesa y la inglesa, etc, etc.  Si está rico, me gusta, ja, ja, ja.

 Se puede hacer también con berberechos, y con nuestra Thermomix, se hace en un momento. Te va a gustar.

Aunque se puede hacer con los alimentos en fresco,  yo utilizo las bolsas de almeja congeladas que venden en el Mercadona, y es mucho más fácil y rápido.

Es una entrante perfecto o una cena ligera.   Se sirve con vino blanco bién frio.

Con esta receta  seguro que sorprenderás a tus amigos y visitas.    Pruebalo y ya me contarás….

Ingredientes

Almejas o berberechos

150 gr de aceite

6 dientes de ajo laminados

100 gr de vino blanco

Sal y perejil ( o cilantro)

Preparación

Echar en el vaso, el aceite, los ajos,  el vino blanco, sal y el perejil ( o el cilantro).

Poner las almejas o los berberechos, en la varoma.

Marcar 22 min/vel 1/ temp varoma

Es un poco a ojo, mirar de vez en cuando dentro de la varoma para ver si las almejas ya están abiertas.

Terminado el tiempo, echar en una fuente y regar con la salsita del vaso.

Nota: ya sabeis si poneis las almejas o los berberechos frescos, teneis que ponerlos en agua para quitar la arena.

Propiedades de la almeja

La almeja es un alimento con un alto contenido en hierro. Su contenido es tan elevado que supera alimentos como el buey o el hígado. Además de las elevadas cantidades de hierro que contienen, son ricas en otros minerales como fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, selenio calcio o yodo.

Valor nutricional de la almeja

Calorías: 48 kcal

Proteínas: 10,7 g

Grasas: 1,61 g

Hidratos de carbono: 0 g

Colesterol: 40 mg

Hierro: 14 mg

Yodo: 160 mg

Potasio: 314 mg

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