Almejas en salsa verde de Portugal
Almejas en salsa verde de Portugal o también llamadas «Almejas a bulhão pato», almejas a la marinera. Esta es una receta típica de Portugal, con una salsa deliciosa. Me encanta la gastronomía portuguesa….y la española, y la francesa y la inglesa, etc, etc. Si está rico, me gusta, ja, ja, ja.
Se puede hacer también con berberechos, y con nuestra Thermomix, se hace en un momento. Te va a gustar.
Aunque se puede hacer con los alimentos en fresco, yo utilizo las bolsas de almeja congeladas que venden en el Mercadona, y es mucho más fácil y rápido.
Es una entrante perfecto o una cena ligera. Se sirve con vino blanco bién frio.
Con esta receta seguro que sorprenderás a tus amigos y visitas. Pruebalo y ya me contarás….
Ingredientes
Almejas o berberechos
150 gr de aceite
6 dientes de ajo laminados
100 gr de vino blanco
Sal y perejil ( o cilantro)
Preparación
Echar en el vaso, el aceite, los ajos, el vino blanco, sal y el perejil ( o el cilantro).
Poner las almejas o los berberechos, en la varoma.
Marcar 22 min/vel 1/ temp varoma
Es un poco a ojo, mirar de vez en cuando dentro de la varoma para ver si las almejas ya están abiertas.
Terminado el tiempo, echar en una fuente y regar con la salsita del vaso.
Nota: ya sabeis si poneis las almejas o los berberechos frescos, teneis que ponerlos en agua para quitar la arena.
Propiedades de la almeja
La almeja es un alimento con un alto contenido en hierro. Su contenido es tan elevado que supera alimentos como el buey o el hígado. Además de las elevadas cantidades de hierro que contienen, son ricas en otros minerales como fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, selenio calcio o yodo.
Valor nutricional de la almeja
Calorías: 48 kcal
Proteínas: 10,7 g
Grasas: 1,61 g
Hidratos de carbono: 0 g
Colesterol: 40 mg
Hierro: 14 mg
Yodo: 160 mg
Potasio: 314 mg
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