Tortitas de bacalao – comida portugesa

Tortitas de bacalao - comida portuguesa

Tortitas de bacalao o tortillitas

Estas tortitas de bacalao o tortillitas, son un entrante típico de Portugal, allí se llaman «pataniscas de bacalhau» y es muy común encontrarlas en el menú de cualquier restaurante o bar, así como en las grandes superficies, ya listas para llevar y comer en casa.

Ingredientes:

  • 100 gr de harina de maiz
  • 4 yemas de huevo
  • 2 tazas (de té) de bacalao ya cocido, limpio de pieles y espinas y desmigado
  • 1 taza (de té) de vino de Madeira o similar (opcional)
  • 1 pimiento verde, limpio y sin semillas, cortado en trozos pequeños
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo aplastado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de girasol para freir

Preparación:

Mezclamos la harina con las yemas, el vino y el bacalao.  Añadimos el pimiento, la cebolla y el ajo.  Sazonamos con sal y pimienta, mezclamos bien y formamos las tortitas.

En aceite de girasol, bien caliente, freímos las tortitas y las depositamos en una bandeja con papel absorbente.  Servimos caliente acompañado de ensalada de lechuga y tomate, arroz blanco o arroz de tomate, etc.  El acompañamiento que más nos guste.

Es una receta bastante económica e incluso nos puede servir para aprovechar restos de bacalao cocido que nos haya sobrado de alguna otra comida.

ÚLTIMAS RECETAS

Blog Recetas chinas (en inglés)

comida china

 

 

Si te gusta, da a compartir: