Albóndigas fáciles de bacalao
Albóndigas fáciles de bacalao. ¿Os gusta el bacalao? ¿Y las albóndigas? Si la respuesta es sí, aquí os presentamos una receta muy fácil de elaborar que seguro gustará a toda la família.
Ingredientes para nuestras albóndigas fáciles:
- 500 gr de bacalao (ya desalado y sin piel)
- 1 loncha de pan de molde
- 1/2 cuchara de leche
- 1 diente de ajo
- 2 huevos batidos
- 4 cucharas (de sopa) de perejil picado
- Pan rallado
- Aceite para freír (girasol)
Salsa:
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 cuchara (sopa) de aceite de oliva
- 1 cuchara (sopa) de cebolla picada
- Sal
- Azafrán
- Pimienta
- 1/4 de taza de té, de agua
Preparación de nuestras albóndigas fáciles:
Empezamos preparando el pescado y lo hacems en lascas. Aparte, mojamos el pan en la leche, escurrimos y lo pasamos para un recipiente junto con el bacalao, el ajo y los huevos.
Mezclamos bién.
Añadimos el perejil y formamos bolitas (albóndigas), las cuales pasamos por pan rallado y las freímos en aceite bien caliente.
Escurrimos sobre papel absorbente y reservamos.
Em una sartén con un poco de aceite de oliva, hacemos un sofrito con la cebolla, añadimos todos los ingredientes restantes de la salsa, dejamos que reduzca un poco. Añadimos las albóndigas de bacalao y dejamos que se hagan durante unos 5 minutos.
Servir de enseguida nuestras albóndigas fáciles.
Podemos acompañarlas con pasta o como las tradicionales albóndigas con patatas.
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Propiedades y beneficios del bacalao
- Rico en proteínas: El bacalao es una buena fuente de proteínas de alta calidad, lo que lo convierte en una excelente opción para las personas que buscan aumentar su ingesta de proteínas.
- Fuente de ácidos grasos omega-3: El bacalao es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el cerebro, entre otras cosas.
- Contiene vitamina D: El bacalao es una buena fuente de vitamina D, que es esencial para la salud ósea y ayuda al cuerpo a absorber el calcio.
- Bajo en grasas saturadas: El bacalao es una buena opción para las personas que buscan reducir su ingesta de grasas saturadas, ya que contiene muy poca.
- Rico en minerales: El bacalao es una buena fuente de minerales como el fósforo, el hierro y el magnesio, que son importantes para la salud ósea y el metabolismo.
Es importante tener en cuenta que el bacalao es un pescado salado, por lo que se debe consumir con moderación y en combinación con otros alimentos saludables para mantener una dieta equilibrada. También se debe tener precaución si se padece hipertensión o enfermedad renal, ya que el exceso de sal puede ser perjudicial.
Zona de pesca del bacalao
- Mar del Norte: Esta zona de pesca se encuentra en el norte de Europa, entre el Reino Unido, Noruega, Dinamarca y los Países Bajos. Es una de las áreas más importantes para la pesca de bacalao del Atlántico.
- Gran Sol: Esta es una zona de pesca del Atlántico Norte, al suroeste de la isla de Terranova y al sureste de la isla de San Pedro y Miquelón, que es conocida por su gran población de bacalao.
- Mar de Barents: Esta zona de pesca se encuentra al norte de Rusia y al sur de Noruega y es una importante fuente de bacalao del Atlántico.
- Islas Feroe: Las Islas Feroe, un archipiélago ubicado entre Escocia e Islandia, son conocidas por su pesca de bacalao de alta calidad.
Es importante tener en cuenta que la pesca de bacalao es una actividad regulada y es importante asegurarse de que el bacalao que se compra provenga de una fuente sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
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