Thermomix - recetas de cocina

Ñoquis a la naranja

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Ñoquis a la naranja

Ñoquis a la naranja para aprovechar sobras de pescado azul.  Estos ñoquis caseros son muy fáciles y rápidos de preparar.

Ingredientes:

  • sobras de pescado azul asado
  • Un paquete de puré de patatas sin leche
  • 100 gr de harina
  • 1 brick mediano de nata liquida
  • Zumo de media naranja
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Preparar el puré, pero con un tercio menos del agua indicada en las instrucciones, para que quede espeso.

Colocar en un cuenco y dejar templar.

Limpiar el pescado, desmenuzarlo finamente y añadirlo al cuenco. Salpimentar.

Agregar la harina, el queso y la mantequilla.  Remover con una espátula.

Enharinar una superficie y trabajar un poco la masa.  Hacer bolitas de tamaño uniforme y aplastarlas por el centro.  Cocer en abundante agua durante cuatro minutos.  Escurrir y poner en una fuente.

Calentar la nata y añadir el zumo. Cocinar un par de minutos. Salpimentar al gusto y verter la crema sobre los ñoquis.

 

 

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