Croquetas de manzana
Croquetas de manzana con Thermomix – vegetariano
Esta receta de croquetas de manzana con Thermomix es un postre vegetariano que no puede faltar en nuestra cocina. Esta receta es de herencia familiar y son una buena alternativa a las típicas croquetas compuestas de ingredientes de origen animal.
Ingredientes para nuestras croquetas veganas:
- 200 gr de manzanas reinetas
- 30 gr de cebolla
- 50 gr de aceite de oliva
- 100 gr de margarina
- 170 gr de harina
- 800 gr de leche
- 200 gr de azúcar
Para el rebozado de nuestras croquetas:
- 50 gr de harina
- 1 huevo
- 50 gr de pan rallado
Preparación de nuestras croquetas de manzana:
Cortar las manzanas sin quitarles la piel y colocarlas en el vaso de la Thermomix. Marcamos 6 seg/vel.3 y 1/2. Retiramos del vaso y reservamos.
Introducimos en el vaso el aceite, la margarina y la cebolla, y marcamos 3 min/temp. 100º/vel.5. Una vez finalizado, añadimos la harina y maracamos 2 min/temp. 90º/vel.4.
Incorporamos la leche y mezclamos 10 seg/vel. 8, hasta lograr una textura homogénea.
Programamos 7 min/temp. 90º/vel. 2 y 1/2, y añadimos la manzana reservada y el azúcar por el bocal. Cuando pare la maquina, dejamos reposar unos segundos.
Hacemos las croquetas, las pasamos primero por harina y luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Freir en abundante aceite caliente ( en sartén o freidora eléctrica).
Las retiramos a una fuente con papel de cocina absorbente.
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Propiedades y beneficios de las manzanas
- Fibra: Las manzanas son una buena fuente de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra puede ayudar a mejorar la digestión, reducir el colesterol y prevenir el estreñimiento.
- Vitaminas y minerales: Las manzanas son ricas en vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, potasio y calcio, que son importantes para la salud del sistema inmunológico, los huesos, los músculos y el corazón.
- Antioxidantes: Las manzanas contienen antioxidantes como la quercetina, que puede ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y la enfermedad cardíaca.
- Hidratación: Las manzanas también son una buena fuente de agua, lo que puede ayudar a mantener el cuerpo hidratado y prevenir la deshidratación.
- Control de peso: Las manzanas son bajas en calorías y pueden ayudar a controlar el peso si se incorporan como parte de una dieta saludable y equilibrada.
Además, las manzanas pueden ser beneficiosas para la salud del cerebro, la salud de la piel y la salud ósea.
En general, las manzanas son una opción saludable y nutritiva que pueden ser incorporadas fácilmente en la dieta. Se pueden comer crudas, cocidas, en ensaladas, en puré o como ingrediente en muchas recetas. Es importante recordar que las manzanas también contienen azúcar natural y deben ser consumidas con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Comunidad vegana en España
- La Unión Vegetariana Española (UVE): es una organización sin ánimo de lucro que promueve el veganismo y vegetarianismo en España. Ofrece información y recursos para quienes quieren adoptar una dieta vegana o vegetariana.
- ProVeg España: es una organización que promueve una alimentación basada en plantas y la sostenibilidad en la industria alimentaria. Ofrece talleres, eventos y recursos para quienes quieren adoptar una dieta vegana.
- Asociación de Veganos de Madrid: es una organización que promueve el veganismo en Madrid y organiza eventos, talleres y actividades para la comunidad vegana.
- Veganismo.org: es una comunidad en línea que ofrece información y recursos para veganos y personas interesadas en el veganismo.
Además, en España se celebran numerosos eventos relacionados con el veganismo, como ferias de alimentos veganos, festivales de cine, talleres de cocina y encuentros de activismo animal. También existen muchos restaurantes veganos y tiendas especializadas en productos veganos en ciudades de todo el país.
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