Pastel frío de pescado
Esta receta de pastel frío de pescado es ideal para utilizarla como pastel frío de verano.
Ingredientes:
- Sobras de pescado blanco frito, asado o a la plancha
- Una lata mediana de pimientos morrones
- 4 huevos
- 2 rebanadas de pan Bimbo
- Una lata de leche evaporada tipo Ideal
- Una cucharadita de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Mayonesa
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Limpiar el pescado de espinas y pieles y ponerlo en el vaso de la batidora.
Añadir los pimientos, el pan Bimbo, los huevos y la leche. Trabajar hasta obtener una crema homogénea. Salpimentar al gusto.
Engrasar un molde de tarta, más bien alto, con la mantequilla.
Verter la mezcla sobre el molde y hornear durante 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y cubrir con la mayonesa. Decorarlo a nuestro gusto.
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