Thermomix - recetas de cocina

Arroz con carne y verduras en Thermomix

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Arroz con carne y verduras en Thermomix

Arroz con carne y verduras en Thermomix.  Esta receta de arroz con carne es muy versátil, pues se puede utilizar con variedad de carne, ya sea de cerdo, salchichas, jamón, etc.  Yo esta vez he utilizado salchichas y ha resultado una deliciosa receta de arroz con salchichas, ideal para los peques.

Si a ésta receta le quitamos la carne (he marcado como opcional) y añadimos solo la verdura y las salchichas veganas, se transforma en un perfecto, sabroso y nutritivo plato vegetariano o vegano.

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 80 gr de aceite
  • Unas pocas rodajitas de chorizo (opcional)
  • 100 gr de jamón serrano (en cubitos pequeños) (opcional)
  • 100 gr de guisantes
  • 1 zanahoria (cortada a trocitos pequeños)
  • 100 gr de judias alargadas
  • 200 gr de vino blanco
  • 1/2 pimiento rojo (cortado en cubitos)
  • 350 gr de arroz
  • 700 gr de agua
  • 1 paquete de salchichas tipo Frankfurt ( o bién 8  salchichas veganas)
  • Azafrán o colorante alimentario (equivalente a una cucharadita de las pequeñas, más o menos)
  • Sal y pimienta
  • Perejil para decorar (si nos gusta)

Preparación:

Primero, picamos la cebolla y los ajos durante 5 seg/vel. 5.

Añadimos el aceite y rehogamos durante 5 mim/temp. 100º/vel.1.

Añadimos el chorizo en rodajas y el jamón serrano.    Marcamos 5 min/temp.100º/vel. cuchara/inversa.

Regamos con el vino y volvemos a marcar 3 min/temp.100º/vel. cuchara/inversa.

Añadimos las verduras y el agua y marcamos 12 min/temp.100º/vel. cuchara/inversa.

Añadimos ahora el arroz y los condimentos (sal, pimienta y azafrán o colorante alimentario). Marcamos 20 min/temp.100º/vel.cuchara/inversa.

Una vez finalizado, añadimos las salchichas cortadas en rodajitas, rectificamos los condimentos y volvemos a marcar 5 min/temp. 100º/vel. cuchara/inversa.

Lo servimos decorado con perejil (si nos gusta, claro).

 

 

 

 

 

 

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