Pastel de brócoli en horno
Pastel de brócoli en horno. Este pastel se puede hacer igualmente con col, repollo o cualquier otra verdura que nos haya sobrado.
Ingredientes:
- Sobras de coliflor, coles de bruselas, repollo cocido o salteado, brócoli, etc. (que estén ya cocidas)
- Una cebolla mediana
- 4 huevos
- 50 gr de bacon ahumado picado
- Una cucharadita de mantequilla
- Una cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 brick de salsa bechamel ya hecha
Preparación:
Pelar y cortar la cebolla finamente y sofreímos en una sarten con el aceite caliente.
Añadimos el bacon y cocinamos un par de minutos.
Incorporamos la verdura y mezclamos.
Aparte, batimos los huevos y los incorporamos al sofrito. Sazonamos.
Engrasamos un molde pequeño con mantequilla y vertemos la mezcla.
Regamos con un poco de salsa bechamel.
Lo metemos al horno durante unos 35 minutos a 180º .
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Propiedades nutricionales del brócoli
- Fibra: es una excelente fuente de fibra, que es importante para mantener una digestión saludable y prevenir enfermedades del corazón y la diabetes.
- Vitaminas y minerales: es una excelente fuente de vitaminas C, K y A, así como de folato, potasio y hierro. Estos nutrientes son importantes para mantener una buena salud ósea, una piel sana y una función inmunológica adecuada.
- Compuestos antioxidantes: contiene una serie de compuestos antioxidantes, como el sulforafano y la vitamina C, que ayudan a proteger el cuerpo del daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Bajo en calorías: es bajo en calorías y carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta equilibrada.
En general, el brócoli es un vegetal nutritivo y versátil que se puede incluir en una dieta equilibrada como fuente de fibra, vitaminas y minerales, y compuestos antioxidantes.
Se puede disfrutar crudo o cocido al vapor, asado o salteado, y es un complemento perfecto para ensaladas, platos de pasta y muchos otros platos.
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