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Pudin de pan casero humedo

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Pudin de pan casero humedo

Pudin de pan casero humedo

Como tenía sobras de pan duro, he decidido hacer un pudin de pan casero humedo, una verdadera delicia para el paladar. Son recetas fáciles de preparar, económicas y que se hacen rápido.

Ingredientes:

  • Caramelo líquido para untar
  • Una cuchara (de sopa) de Maizena (o equivalente)
  • 210 gr de azúcar
  • Una cucharadita (de postre o té) de canela en polvo
  • 120 gr de miga (restos) de pan
  • 1 lt de leche semi-desnatada ( o entera, como más nos guste)
  • 10 huevos

Preparación:

Primero empezamos untando con el caramelo liquido un molde flanero de unos 25 cm de diametro, tipo chimenea (como en la foto). En caso de no disponer de este molde, cualquier molde de flanes nos vale.

Para preparar el flan, mezclamos la Maizena, con el azúcar y la canela. Añadimos la miga de pan y la leche (templada).  Incorporamos los huevos, uno a uno, mezclando bién con la batidora eléctrica, entre huevo y huevo.

Luego echamos este preparado en el molde y lo llevamos al horno a baño Maria durante unos 45 minutos a 190º de temperatura.

Una vez finalizado, dejamos que se enfrie bién, lo metemos a la nevera y luego desmoldamos.

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