Thermomix - recetas de cocina

Huevos rellenos o escoceses con Thermomix

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Huevos rellenos o escoceses con Thermomix

Huevos rellenos o escoceses con Thermomix.   Este plato se puede llamar huevos rellenos, huevos escoceses, huevos rebozados, etc.  Es un plato muy fácil y rápido de preparar. Es perfecto e idóneo para cuando se tiene invitados a comer, pues con un primer plato de sopa y luego éstos huevos acompañados de patatas fritas y ensalada, quedas genial.

Yo en mi casa no somos de primer y segundo plato, simplemente hago un plato principal que tenga un poco de todo y luego paso al postre.

Ingredientes:

  • 400 gr de carne picada de vacuno (o mezcla)
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 huevos duros (cocidos) y pelados
  • 1 yema de huevo
  • Pan rallado
  • Perejil picado
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Yo primeramente (y aunque la carne ya estaba picada), pero la eché en la Thermomix y le dí unos segundos a vel. 7-9.

Se queda casi como una pasta y cuesta un poco sacarla con la espatula de silicona, pero bueno, la sacamos y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos la cebolla (cortada a cuartos) y el perejil picado.

Marcamos unos 5 seg/vel. 5-8.     Si vemos que no ha quedado bién, bajamos lo que ha quedado en las paredes del vaso y repetimos la operación.

Cuando tenga la consistencia que nos gusta, echamos dentro la carne picada, 1 yema de huevo,  sal, pimienta y nuez moscada.

Lo mezclamos bién unos 8 seg/vel. 4-5.

Comprobamos que todo está bién mezclado y lo sacamos.

Repartimos por cuatro platos la misma cantidad (a ojo) de la masa, y la aplastamos con la mano.

Ponemos los huevos cocidos, cada uno, en el centro de cada plato, y lo envolvemos bién con la masa de carne, de manera que el huevo quede en el centro y totalmente «envuelto» en la carne.

Mojamos bién las manos para que no se nos pegue la carne.

Pasamos estas bolas por harina, huevo batido y por último pan rallado, y las freímos en abundante aceite.

Retiramos y escurrimos.

Es muy fácil y está muy bueno….

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