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Cerdo agridulce en horno de microondas

Cerdo agridulce en horno de microondas

Cerdo agridulce en horno de microondas

Cerdo agridulce en horno de microondas es la típica receta de comida china que a todos nos gusta y que nos da miedo de probarla a hacer, por no liarnos en la cocina.

Esta receta (originariamente) es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los restaurantes chinos del mundo occidental.

Pues bien, aquí tenéis una receta fácil y rápida de prepararla en horno de microondas.

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de carne de cerdo cortado en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 1/4 de pimiento verde cortado
  • 1/4 de pimiento rojo cortado
  • Unos trocitos de piña en almibar ( o fresca )
  • 2 troncos de apio cortados en rodajas finas
  • 1 cuchara de sopa de aceite de oliva
  • 1 lata de tomates pelados
  • 2 cucharas de sopa de puré de tomate
  • 2 cucharas de sopa de vinagre
  • 1 cuchara de sopa de azúcar moreno
  • 3 dl. de caldo de carne
  • 1 cuchara de sopa de mermelada de grosellas
  • 1 cuchara (de té) de albahaca
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

En un recipiente apto para horno de microondas, introducimos la cebolla picada, los pimientos cortados, los tallos de apio cortados en rodajas finas, y el aceite de oliva.

Lo metemos dentro del horno y marcamos 5 minutos, removiendo 2 veces.

Rebozamos los cubitos de carne en harina y los añadimos a los vegetales anteriores. Cocinamos durante 2 minutos.

Añadimos los restantes ingredientes y cocinamos durante 20 minutos, removiendo 2 veces.

Unos 5 minutos antes de terminar, añadir un par de trocitos de piña.

Servir de inmediato acompañado (por ejemplo) de espagueti cocido.

Propiedades del apio

El apio tiene propiedades sedantes, diuréticas, ligeramente laxantes, aperitivas, digestivas, remineralizantes, depurativas, regeneradoras de la sangre, antiinfecciosas y cicatrizantes.

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