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Ensalada mediterranea con atún

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Ensalada mediterranea con atún

Ensalada mediterranea con atún

Ensalada mediterranea con atún.  Las ensaladas son un plato ideal para los días de calor, son baratos, fáciles de preparar y con mucho alimento.  Hoy he preparado una   ensalada mediterranea con atún  o también llamada ensalada mediterranea, es un plato típico de la gastronomía mediterranea, y es una mezcla de típicamente tres ingredientes: atún, huevo y lechuga, acompañado de algún tipo de mayonesa o sucedáneo, como mostaza. El atún empleado suele ser precocinado, enlatado y conservado con agua o aceite.

También podemos, partiendo de los tres ingredientes bases, añadir lo que queramos, yo a veces también le echo un par de patatas cocidas y cortadas a trozos.

Ingredientes:

  • 4 cogollos de lechuga
  • 1/2 cebolla
  • Unas cuantas aceitunas (opcional)
  • 250 gr de atún en lata (en aceite de oliva o vegetal)
  • 4 huevos
  • 1/2 pepino
  • 4 tomates (no muy grandes)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  • Mayonesa (opcional)

Preparación:

Lavamos y preparamos la lechuga, separando hoja por hoja, y las cortamos un poco, en trozos.  Lo echamos en una fuente o bandeja.    A continuación, vamos echando todos los ingredientes, tal y como se ven en la imagen, es decir, la cebolla picadita (para que no se note, si se tiene peques en casa, o simplemente no la echamos), el atún bién escurrido, los huevos cocidos (unos 12 minutos desde que empieza el agua a hervir), cortamos los tomates en trozos, el pepino, etc, y lo echamos todo junto con la lechuga.

Luego lo podemos aderezar o bién con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre, o bién, con mayonesa, como más nos guste.

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, admite muchas versiones e ingredientes, y se puede dejar preparada de un dia para el otro, en la nevera.

Nota: si eres vegetariano o vegano, se puede sustituir el huevo y el atún, por aguacate, mango, naranja, etc.

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