Ensalada mediterranea con atún

Ensalada mediterranea con atún

Ensalada mediterranea con atún

Ensalada mediterranea con atún

Ensalada mediterranea con atún.  Las ensaladas son un plato ideal para los días de calor, son baratos, fáciles de preparar y con mucho alimento.  Hoy he preparado una   ensalada mediterranea con atún  o también llamada ensalada mediterranea, es un plato típico de la gastronomía mediterranea, y es una mezcla de típicamente tres ingredientes: atún, huevo y lechuga, acompañado de algún tipo de mayonesa o sucedáneo, como mostaza. El atún empleado suele ser precocinado, enlatado y conservado con agua o aceite.

También podemos, partiendo de los tres ingredientes bases, añadir lo que queramos, yo a veces también le echo un par de patatas cocidas y cortadas a trozos.

Ingredientes:

  • 4 cogollos de lechuga
  • 1/2 cebolla
  • Unas cuantas aceitunas (opcional)
  • 250 gr de atún en lata (en aceite de oliva o vegetal)
  • 4 huevos
  • 1/2 pepino
  • 4 tomates (no muy grandes)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  • Mayonesa (opcional)

Preparación:

Lavamos y preparamos la lechuga, separando hoja por hoja, y las cortamos un poco, en trozos.  Lo echamos en una fuente o bandeja.    A continuación, vamos echando todos los ingredientes, tal y como se ven en la imagen, es decir, la cebolla picadita (para que no se note, si se tiene peques en casa, o simplemente no la echamos), el atún bién escurrido, los huevos cocidos (unos 12 minutos desde que empieza el agua a hervir), cortamos los tomates en trozos, el pepino, etc, y lo echamos todo junto con la lechuga.

Luego lo podemos aderezar o bién con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre, o bién, con mayonesa, como más nos guste.

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, admite muchas versiones e ingredientes, y se puede dejar preparada de un dia para el otro, en la nevera.

Nota: si eres vegetariano o vegano, se puede sustituir el huevo y el atún, por aguacate, mango, naranja, etc.

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