Reciclaje de comida – brócoli gratinado
Este gratinado de verdura se puede hacer con cualquier resto de verdura que tengamos por casa, es cuestión de aprovechar los productos.
Ingredientes:
- Sobras de brócoli o cualquier verdura cocida o salteada
- Medio litro de leche
- Una cucharada de harina
- Una cucharada de mantequilla
- Un poco de nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Escurrir la verdura y colocarla en un molde no muy grande, para horno.
En una sartén o cazo, derretimos la mantequilla y tostamos la harina, añadimos la nuez moscada. Vamos agregando la leche poco a poco, sin dejar de remover, con la ayuda de unas varillas de cocina, hasta conseguir una crema (bechamel).
Salpimentamos.
Cubrimos la verdura con la salsa bechamel, bajamos la temperatura del horno a 160º y dejamos que las verduras se hagan hasta que quede doradito por encima. Servir caliente.
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Propiedades del brócoli
- Es rico en vitaminas y minerales: es rico en vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y fibra, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo.
- Tiene propiedades antioxidantes: contiene compuestos antioxidantes, como el sulforafano y la quercetina, que pueden ayudar a reducir el daño celular y prevenir enfermedades crónicas.
- Puede mejorar la salud digestiva: es rico en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la salud del sistema digestivo y prevenir el estreñimiento.
- Puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas: Los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
- Puede apoyar la salud ósea: es rico en vitamina K, que es importante para la salud ósea y puede ayudar a prevenir la osteoporosis.
- Puede mejorar la salud de la piel: Los antioxidantes y la vitamina C pueden ayudar a mantener la piel saludable y prevenir el envejecimiento prematuro.
En resumen, el brócoli es una verdura muy nutritiva y beneficiosa para la salud que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas, mejorar la salud digestiva y apoyar la salud ósea y de la piel.
Es una buena idea incluir el brócoli en una dieta equilibrada y variada.
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