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Postres italianos – tiramisú

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Postres italianos - tiramisú

Postres italianos – tiramisú

La gastronomía italiana es bien conocida por su riqueza en pastas y postres.  Hoy os proponemos una deliciosa y fácil receta de tiramisú, el cual es uno de los emblemas de los postres italianos.

Receta de tiramisú: un icono de los postres italianos. Es muy fácil de hacer y te sorprenderá su delicioso sabor. Postres fáciles y con sabor.

Hoy os proponemos un tiramisú fácil de confeccionar y que hará las delicias de todos.

Ingredientes:

  • 400 gr de nata
  • 350 gr de bizcochos de soletilla
  • 180 gr de azúcar + 2 cucharas (sopa) de azúcar
  • 100 gr de queso Philadelphia
  • 0.5 lt de café (ya preparado)
  • 40 ml de brandy
  • 6 huevos
  • Cacao en polvo

Preparación:

Empezamos batiendo (mejor con batidora eléctrica con las varillas) las yemas de los huevos con los 180 gr de azúcar, hasta que cojan un color blanquecino.

Aparte, batimos la nata (hasta llegar a nata montada) y la mezclamos con el queso Philadelphia.

Lo mezclamos con el preparado anterior y reservamos.

Con las claras de los huevos, las montamos a punto de nieve y con mucho cuidado, las añadimos al anterior preparado, envolviendo bien para que se integren todos los ingredientes.

En una taza, mezclamos el café (ya hecho) con el brandy y con las 2 cucharas de azúcar.

Ahora vamos pasando los bizcochos de soletilla por este preparado y los vamos echando en el recipiente final donde queramos presentar nuestra tiramisú  (pueden ser tazas individuales, bandeja, etc), y cubrimos con una capa de crema.

Volvemos a repetir estos pasos hasta que se terminen.  La última capa tiene que ser de crema.

Cubrir espolvoreando cacao en polvo por encima.

tiramisu

Tiramisú origen

El origen exacto de este postre es incierto y hay varias teorías sobre su creación. Sin embargo, la mayoría de las teorías apuntan a que  se originó en la región de Véneto, en el noreste de Italia, en algún momento a mediados del siglo XX.

Una teoría popular es que este postre fue creado en el restaurante Le Beccherie en Treviso, Italia, a finales de los años 60. Según la leyenda, el chef del restaurante, Roberto Linguanotto, creó el postre como una variación del «zuppa inglese», un postre italiano que se hace con bizcochos empapados en licor y crema pastelera.

Otra teoría es que fue creado en la década de 1950 en un burdel de la región de Véneto, donde se servía a los clientes como un afrodisíaco.

Aunque no se sabe con certeza cuál es la verdadera historia detrás del origen del tiramisú, lo que sí está claro es que se ha convertido en uno de los postres italianos más populares en todo el mundo.

tiramisu

Variaciones de tiramisú

Aunque el  tradicional se hace con capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, hay varias variaciones de este postre que se pueden encontrar en todo el mundo. Aquí hay algunas de las variaciones más comunes:
  1. De frutas: Esta variación incluye frutas frescas, como fresas, frambuesas o mango, en la capa de mascarpone y bizcochos.
  2. De chocolate: En esta variación, se agrega chocolate rallado o en polvo a la mezcla de mascarpone para darle un sabor a chocolate.
  3. De limón: Esta variación incluye jugo de limón y ralladura de limón en la crema de mascarpone para darle un sabor fresco y cítrico.
  4. De té matcha: En esta variación, se agrega té matcha en polvo a la mezcla de mascarpone para darle un sabor a té verde.
  5. Sin gluten: Esta variación utiliza bizcochos sin gluten en lugar de bizcochos regulares para hacer el postre apto para personas con intolerancia al gluten.
  6. Vegano: Esta variación utiliza ingredientes veganos, como tofu o crema de anacardos, en lugar de mascarpone y leche condensada.

Estas son solo algunas de las variaciones más comunes del tiramisú, pero hay muchas otras formas en que se puede personalizar este postre para adaptarlo a diferentes gustos y necesidades alimentarias.

Otras recetas que te pueden interesar:

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potito de fruta

postres de chocolate

pastel de verduras

crema de puerros

 

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