Puré de lentejas al curry
Hoy vamos a hacer un reciclaje de comida a base de lentejas guisadas que nos haya sobrado, y las vamos a convertir en un delicioso puré de lentejas al curry.
Ingredientes:
- Sobras de lentejas guisadas
- Una cucharadita de curry ( si nos gusta más intenso, echamos más)
- Perejil o cilantro para decorar (opcional)
Preparación:
Limpiar las lentejas de los restos de la anterior comida que hayan quedado adheridos (carne, etc). Lavamos, escurrimos y pasamos por el pasapurés.
Ponemos el puré resultando en un cazo y a fuego lento lo calentamos para que reduzca un poquito y quede espeso.
Añadimos el curry y mezclamos bien.
Lo podemos decorar con perejil o cilantro y usarlo como acompañamiento de carnes o aves hechos a la plancha o asados, igualmente, si nos gusta lo vegetariano, simplemente lo echamos sobre una base de arroz blanco y está muy bueno.
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