Pure de patatas con Thermomix

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Pure de patatas con Thermomix

Pure de patatas con Thermomix

El mejor pure de patatas con Thermomix, es sin duda este.  Te saca de un montón de apuros, ya que es un acompañamiento perfecto. Suele gustar a toda la familia, y con nuestra Thermo se hace enseguida y sin apenas trabajo por parte nuestra.

Si lo prefieres hacer de manera manual, al final del post, te pongo la receta tradicional hecha a mano.

Ingredientes:

  • 800 gr de patatas (peladas y cortadas en trozos)
  • 200 gr de agua
  • 200 gr de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gr de mantequilla
  • Pimienta
  • Nueza moscada

Preparación puré de patatas Thermomix:

Colocar la mariposa e introducir las patatas, agua, leche, sal.  Marcamos 30 min/90º/vel.1.

Una vez terminado, introducimos la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada, y marcamos 40 seg/vel.3

Si acaso vemos que nos ha quedado muy grueso, podemos añadir un poquito de leche y lo mezclamos un par de segundos.

pure de patata

En qué consiste un buen puré de patatas

Un buen puré de patatas es un acompañamiento clásico y reconfortante que puede complementar una amplia variedad de platos. Aquí tienes algunos consejos para hacer un puré de patatas delicioso:
  1. Elige las patatas adecuadas: Para obtener un puré de patatas cremoso y suave, es importante elegir las patatas adecuadas. Las variedades de patata que suelen funcionar bien para hacer puré son las patatas de carne blanca o las patatas russet, ya que tienen un alto contenido de almidón y se deshacen fácilmente al cocinarlas.
  2. Preparación de las patatas: Lava y pela las patatas antes de cocinarlas. Corta las patatas en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme y más rápido. Asegúrate de que los trozos sean del tamaño adecuado para que se cocinen completamente y se ablanden fácilmente.
  3. Cocina las patatas: Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Evita cocinarlas en exceso, ya que pueden absorber demasiada agua y volverse aguadas. Puedes pinchar las patatas con un tenedor para verificar si están lo suficientemente blandas.
  4. Drena bien las patatas: Una vez que las patatas estén cocidas, es importante escurrirlas bien para eliminar el exceso de agua. Puedes dejarlas en el colador durante unos minutos o volver a colocarlas en la olla caliente a fuego bajo para que se sequen un poco antes de hacer el puré.
  5. Añade mantequilla y leche caliente: Para darle cremosidad al puré, añade mantequilla y leche caliente. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente con las patatas. Calienta la leche antes de agregarla para evitar enfriar las patatas.
  6. Usa un machacador o un pasapurés: Para obtener una textura suave y libre de grumos, utiliza un machacador de patatas o un pasapurés para aplastar las patatas. Evita usar una licuadora o una batidora de mano, ya que pueden hacer que las patatas se vuelvan gomosas si se mezclan demasiado.
  7. Sazónalo al gusto: Añade sal y pimienta al puré de patatas y ajusta la cantidad según tu preferencia. También puedes agregar otros condimentos como ajo en polvo, cebolla en polvo, nuez moscada o hierbas frescas como perejil o cebollino para darle sabor adicional.

Recuerda que la clave para un buen puré de patatas es la textura suave y cremosa, así que asegúrate de seguir estos pasos y ajustar los ingredientes y condimentos según tus preferencias personales. ¡Disfruta de tu delicioso puré de patatas como acompañamiento perfecto para tus comidas favoritas!

pure de patata

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Que tipo de patata es mejor para hacer puré de patatas

Para hacer un puré de calidad, es recomendable utilizar variedades de patatas que sean ricas en almidón y tengan una textura suave y cremosa después de cocinarlas. Aquí hay algunas variedades populares de patatas que se consideran excelentes opciones para hacer puré:
  1. Patatas Russet: También conocidas como patatas Idaho o patatas de cáscara marrón, las patatas Russet son una de las variedades más utilizadas para hacer esta receta. Tienen un alto contenido de almidón y una textura muy suave y seca después de cocinarlas, lo que las convierte en una opción ideal para obtener un puré suave y cremoso.
  2. Patatas Yukon Gold: Estas patatas tienen una piel dorada y una carne amarilla cremosa. Son menos almidonosas que las patatas Russet, pero aún así son excelentes para hacer puré . Tienen un sabor suave y mantecoso, y su textura cremosa se mezcla muy bien para obtener un puré suave.
  3. Patatas Maris Piper: Esta variedad de patata, originaria del Reino Unido, también es muy adecuada para hacer puré. Tienen una textura suave y un sabor delicado. Las patatas Maris Piper se deshacen fácilmente después de cocinarlas, lo que las convierte en una opción popular para confeccionar esta receta.

Estas son solo algunas de las variedades de patatas más comunes y recomendadas para hacer esta receta. Sin embargo, también puedes probar otras variedades locales disponibles en tu área, siempre que tengan una textura adecuada para obtener el puré de patatas deseado.

Recuerda que el éxito de un buen puré de patatas no solo depende de la variedad de patata utilizada, sino también de cómo se cocina y se condimenta. Presta atención al proceso de cocción y sigue los pasos adecuados para obtener un puré suave y cremoso. ¡Disfruta de tu puré de patatas casero!

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