Sopa de patatas

SOPA DE PATATAS

Sopa de patatas: una receta de sopa crema de patatas, es una sopa rápida.  Hay veces que nos apetece comer algo caliente, de cuchara, tipo sopa o similar y simplemente no tenemos ingredientes suficientes para realizar la receta.

Pues bien, esta receta de sopa de patatas o crema de patatas, como lo queramos llamar te sacará de esos apuros, pues se confecciona con ingredientes que siempre se tiene en casa, es una receta fácil y muy económica.

Ingredientes:

• 4 patatas
• 1 cebolla
• 4 cucharas (de sopa) de aceite de oliva
• 1 lt. de agua
• Perejil picado
• Sal

Preparación:

Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en pedacitos.  Lavamos de nuevo para quitar el almidón, escurrimos y las ponemos en la olla.

Pelamos la cebolla, picamos y añadimos a la olla.

Añadimos el aceite de oliva, agua y tapamos.  Dejamos cocer durante unos 25 minutos.

Pinchamos las patatas para ver si están cocidas, si acaso no fuera el caso, ponemos más tiempo.

Una vez las patatas estén cocidas, sazonamos con sal, trituramos y servimos con un poco de perejil picado por encima.

Nota: esta receta es ideal para hacerla en Thermomix, pues su poder de triturar y hacer purés, con su velocidad 3-5-7-9 durante 1 minuto, ofrece unos resultados espectaculares.

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