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Carne guisadas al estilo extremeño

Carne con patatas guisadas al estilo extremeño

Carne guisadas al estilo extremeño

Carne con patatas guisadas al estilo extremeño

Carne con patatas guisadas al estilo extremeño.

A este plato le podemos llamar carne guisada, patatas guisadas, carne con patatas, guiso extremeño, estofado de ternera, estofado de carne, etc, etc….y estaremos básicamente hablando de lo mismo.

Una deliciosa receta de carne, ideal para preparar en cualquier día.

Esta vez la vamos a hacer con nuestra Thermomix.

Obviamente podemos añadir o quitar ingredientes, es a nuestro gusto, igualmente esta receta saldrá igual o mejor de sabrosa.

Ingredientes:

  • 600 gr. de patatas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas (de postre) de pimentón dulce
  • 750 gr. de agua
  • 200 gr. de magro de ternera
  • 1 cucharadita (de postre) de orégano

Para el sofrito:

  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de carne

Preparación:

Empezamos lavando los pimientos, desechamos las semillas y troceamos.  Pelamos la cebolla, desechamos las capas externas y troceamos.

A continuación pelamos el tomate y lo troceamos.  Pelamos los dientes de ajo.

Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes del sofrito y marcamos 7 seg/vel. 3 y 1/2.

Ahora marcamos 6 min/temp. 100º/vel.4.

Mientras, pelamos las patatas, troceamos y las añadimos al vaso, junto con el resto de los ingredientes, excepto el magro de ternera y el orégano.  Marcamos 15 min/temp. 100º/vel. 1.

Es el turno de añadir el magro en trozos y el orégano, y marcamos 15 min/temp.100º/giro a la izquierda/vel. cuchara.

Comprobamos si la carne está en su punto, de no ser así, programamos unos minutos más.

El tiempo de cocción dependerá del tipo de patata y del grosos de la carne.

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