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Mousse o tarta de maracuyá

 

Mousse o tarta de maracuyá

Mousse o tarta de maracuyá

Mousse o tarta de maracuyá.  Esta receta de bizcocho tarta mousse de maracuyá, está elaborada de manera totalmente artesanal, como los antiguos bizcochos de toda la vida.

Está muy bueno. Espero que os guste.

 

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 2 tazas (de té) de azúcar
  • 1/2 taza (té) de margarina
  • 1 taza (té) de zumo de maracuyá
  • 3 tazas (de té) de harina de trigo
  • 1 cucharada (de sopa) de levadura
  • Margarina y harina para untar el molde

Para el relleno

  • 1 caja de gelatina en polvo de maracuyá
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza y media (de té) de zumo de maracuyá
  • 1 brick de nata para montar

Calda

  • 4 cucharadas (de sopa) de azúcar
  • 4 cucharadas (de sopa) de agua
  • Pulpa de 1 maracuyá

Preparación

Con la batidora eléctrica de varillas, mezclar los huevos, el azúcar, la margarina y el zumo.  Añadir la harina, la levadura y mezclar con una cuchara de palo.   Echarlo en una bandeja de 30 cm de diametro, untada y enharinada, y llevar al horno, pre-calentado a temperatura media (unos 180º), durante unos 35 minutos o hasta que veas que está cocido (pinchar con un palillo).

Dejar enfriar y desmoldar.

Para hacer el relleno y la cobertura, disolver la gelatina en mitad del zumo (caliente) y colocar en una fuente. Añadir la cantidad restante del zumo, la leche condensada, la nata y batir muy bién.

Reservar en el frigorifico durante 1 hora.

Para hacer la calda, disolver en una cazuela, el azúcar en el agua, añadir la pulpa de la fruta y llevar a fuego suave, moviendo siempre durante 5 minutos, una vez haya empezado la hervura.

Dejar enfriar.

Cortar el bizcocho por la mitad y extiende 1/3 de la crema, con la otra mitad cubrir el bizcocho y decorar con la calda.

Llevar al frigorifico durante mínimo 4 horas.

Una vez frio, se puede decorar con nata montada por los laterales.

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