Esta receta de bizcocho tarta mousse de maracuyá, está elaborada de manera totalmente artesanal, como los antiguos bizcochos de toda la vida.
Está muy bueno. Espero que os guste.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 tazas (de té) de azúcar
- 1/2 taza (té) de margarina
- 1 taza (té) de zumo de maracuyá
- 3 tazas (de té) de harina de trigo
- 1 cucharada (de sopa) de levadura
- Margarina y harina para untar el molde
Para el relleno
- 1 caja de gelatina en polvo de maracuyá
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza y media (de té) de zumo de maracuyá
- 1 brick de nata para montar
Calda
- 4 cucharadas (de sopa) de azúcar
- 4 cucharadas (de sopa) de agua
- Pulpa de 1 maracuyá
Preparación
Con la batidora eléctrica de varillas, mezclar los huevos, el azúcar, la margarina y el zumo. Añadir la harina, la levadura y mezclar con una cuchara de palo. Echarlo en una bandeja de 30 cm de diametro, untada y enharinada, y llevar al horno, pre-calentado a temperatura media (unos 180º), durante unos 35 minutos o hasta que veas que está cocido (pinchar con un palillo).
Dejar enfriar y desmoldar.
Para hacer el relleno y la cobertura, disolver la gelatina en mitad del zumo (caliente) y colocar en una fuente. Añadir la cantidad restante del zumo, la leche condensada, la nata y batir muy bién.
Reservar en el frigorifico durante 1 hora.
Para hacer la calda, disolver en una cazuela, el azúcar en el agua, añadir la pulpa de la fruta y llevar a fuego suave, moviendo siempre durante 5 minutos, una vez haya empezado la hervura.
Dejar enfriar.
Cortar el bizcocho por la mitad y extiende 1/3 de la crema, con la otra mitad cubrir el bizcocho y decorar con la calda.
Llevar al frigorifico durante mínimo 4 horas.
Una vez frio, se puede decorar con nata montada por los laterales.
