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Macarrones con pescado en salsa de tomate
Macarrones con pescado en salsa de tomate
Macarrones con pescado en salsa de tomate. Hoy toca hacer pasta (en este caso macarrones con pescado en salsa de tomate ) con sabor a mar. Muy fácil de hacer.
Ingredientes:
500 gr de macarrones tipo penne
400 gr de colas grandes de gambas (pueden ser congeladas)
500 gr de almejas (también pueden ser congeladas)
300 gr de mejillones ya cocidos (sin la cascara)
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
3 cucharas de aceite de oliva virgen
1 lata de tomate natural (de las grandes)
150ml de vino blanco
Orégano (opcional)
Perejil picadito (opcional)
Sal y pimienta (a gusto del consumidor)
Preparación:
Primero cocinamos la pasta en agua hirviendo con sal, hasta quedar «al dente» (según instrucciones de cocción de la bolsa). Suele ser unos 7 minutos más o menos.
Una vez cocida la pasta, la escurrimos, echamos un chorrito de aceite de oliva, y reservamos.
En una sartén, echamos 2 cucharas de aceite de oliva, calentamos y rehogamos el ajo y la cebolla picadita. Dejamos pochar.
Echamos el tomate y dejamos cocinar durante unos 5 minutos más o menos. Añadimos sal, pimienta y orégano, según nuestros gustos.
Añadimos las almejas, el vino blanco, y dejamos que hierva (tapado) hasta que se abran las almejas.
Retiramos la tapa y añadimos las colas de gamba o langostinos.
Dejamos que se haga durante unos 3 minutos. Luego añadimos los mejillones (ya cocidos) y dejamos que se cocine durante otros 3 minutos más.
Añadimos 1 cuchara de aceite de oliva virgen.
Miramos a ver como está de sal y pimienta, y si hace falta, rectificamos.
Este preparado se lo añadimos a la pasta previamente cocida. Lo mezclamos bién y servimos.
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