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Sopa de lentejas en horno de microondas

Sopa de lentejas en horno de microondas

Sopa de lentejas en horno de microondas

El horno de microondas es el típico electrodoméstico que siempre nos saca de un apuro, ya que a su facilidad de uso, se le suma lo rápido de su cocción.

Además no manchamos apenas cacharros a la hora de cocinar.

Hoy os proponemos una sopa de lentejas que es ideal para los días de otoño-invierno.

Rápida, económica y fácil de preparar ¿te animas?

Ingredientes:

  • 100 gr. de lentejas
  • 1 lt. de caldo de carne
  • 4 tiras de bacon picadas
  • 1 cebolla picada muy fina
  • Un trocito del tronco de apio picado muy fino (opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado

Preparación:

Ponemos las lentejas en remojo de un día para el otro.  Al día siguiente se escurren.

En un recipiente apto para horno de microondas, introducimos el caldo, el bacon, la cebolla, el apio y las lentejas.

Sazonamos con sal y pimienta y lo llevamos a nuestro microondas.   Marcamos 20 minutos, removiendo 2 veces.

Dejamos enfriar y trituramos.

Decoramos con perejil picado.

Nota:  a mi personalmente no me gusta mucho el sabor del apio, así que lo sustituyo por un poco de zanahoria cortada a cubitos muy pequeños.

Igualmente a la hora de triturar, suelo retirar como la mitad aparte, que es la que trituro, y luego se lo añado a la otra mitad que no había triturado.

Que cada uno lo haga a su gusto preferido.

Espero os guste.

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