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Tacitas de chocolate 3 sabores

Tacitas de chocolate 3 sabores

Tacitas de chocolate 3 sabores

Tacitas de chocolate 3 sabores está hecha pensando en los amantes de lo dulce y en especial del chocolate. Es un postre ideal para tomarlo fresquito, justo al día siguiente de haberlo hecho.

Nos recuerda un poco a la tarta 3 chocolates, pero en distinta versión.

Esta receta de de Portugal, característico por su infinidad de postres y dulces.

Ingredientes:

  • 300 gr. de galletas Maria
  • 200 gr. de azúcar + 3 cucharadas (de sopa) de azúcar
  • 200 gr. de chocolate culinaria
  • 100 gr. de mantequilla
  • 6 huevos ( M )
  • 500 ml. de nata de reposteria ( 35% materia grasa )

Preparación:

Empezamos partiendo en chocolate en trozos pequeños, los colocamos en un recipiente de cristal, junto con la mantequilla y lo derretimos en el microondas a baja potencia (primero marcamos 1 minuto, comprobamos, removemos, marcamos otro minutos y así hasta que veamos que los dos ingredientes están derretidos y mezclados).

Otra opción es derretirlo a baño Maria, pero me apaño mejor con el microondas.

Añadimos los 200 gr. de azúcar y las yemas de los huevos.  Batimos y removemos muy bien. Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve.  Las mezclamos con el preparado anterior de chocolate, mezclamos para que se integren muy bien los ingredientes y quede como una mousse de chocolate.

En un recipiente aparte, montamos la nata a modo de chantillí  (para que se monte bien la nata es aconsejable tenerla unos minutos antes en el congelador, cuanto más fría esté, mejor montará).  Mientras vamos montando la nata, vamos añadiendo 3 cucharadas (de sopa) de azúcar, de poco en poco, y nunca sin dejar de batir.

En un robot de cocina, trituramos las galletas hasta que queden como si fuera arena.

Ahora cogeremos las tacitas ( o una taza grande, es a nuestro gusto) y ponemos una capa de mousse de chocolate, una capa de galletas trituradas, otra de chantillí y otra de galletas.

Repetimos este proceso de manera que la última capa sea de mousse de chocolate.

Lo llevamos al frigorífico de un día para el otro y servimos decorado con galleta triturada por encima.

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