Thermomix - recetas de cocina ... ...

Guisantes con jamón y huevo al estilo de Portugal

Guisantes con jamón y huevo al estilo de Portugal

Guisantes con jamón y huevo al estilo de Portugal

Guisantes con jamón y huevo al estilo de Portugal

Guisantes con jamón y huevo al estilo de Portugal. Los guisantes con jamón es una receta bastante popular y común en Portugal, es una receta económica y fácil de hacer.

Los ingredientes son básicos y básicamente siempre se tienen en casa.  Tiene bastante alimento y los huevos al hacerse al vapor (huevos poché) no tienen nada de grasa.

Ingredientes:

  • 120 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr de tomate natural
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 200 gr de chorizo
  • 1000 gr de guisantes
  • 1 cubito Avecrem de verduras
  • Unas rodajitas de zanahoria ya cocida (tipo «pickles» de las de bote de cristal)  (opcional)
  • 150 gr de vino blanco
  • 100 gr de agua
  • Sal
  • Cilantro (opcional)
  • 6 huevos

Preparación:

Introducimos la cebolla, el ajo, el tomate y el aceite en el vaso de la Thermomix.  Picamos 5 seg/Vel.5.

Rehogamos 5 min/temp.Varoma/vel.1.

Trituramos 15 seg/vel.7 .

Añadimos el chorizo y las rodajitas de zanahoria (opcional) y marcamos 3 min/temp.Varoma/vel.1

Añadimos los guisantes, el caldo, vino blanco, agua, en el vaso, y en la Varoma ponemos los huevos (sin cascara y envueltos/saquitos en film transparente – ver abajo como hacerlo).  Marcamos 20 min/temp.Varoma/Vel. cuchara/vel. inversa.

HUEVOS ESCALFADOS  O  HUEVOS POCHÉ

Forramos el vaso de medida con film transparente, echamos un poquito de aceite de oliva, abrimos el huevo y lo echamos dentro, lo cerramos con un nudo formando una bolsita, y se coloca en la Varoma.

Hacerlo con cada huevo que vayamos a poner en la receta.

Una vez terminado, se vuelca en una bandeja y se decora con cilantro (opcional).  En Portugal se utiliza mucho, casi más que el perejil.

ÚLTIMAS RECETAS

braised-chicken-with-chinese-mushroom-sauce

New braised chicken in sauce

 

 

Si te gusta, da a compartir: